「ビフテキ」は「ビーフステーキ」じゃない？！ 素敵なステーキがもたらす幸せ 「ナウい」と同じくらい衰退してしまった感のある「ビフテキ」という言葉。日本人が適当に作った和製英語のように思われがちだが、本当は歴史ある言葉。「ビフテキを食べよう！」と言ったら、案外新鮮に感じられるかも？！ フランス語が語源の「ビフテキ」、フランスではたっぷりのポテトが定番 多くの人は「『ビフテキ』は『ビーフステーキ』の略」だと思っているだろうが、実は「bifteck（ビフテック）」という「ステーキ」を意味するフランス語が語源という説が有力だ。メニューとしては「ビーフのステーキ」なので、そう思い込むのももっともなことかもしれないが・・・。 ちなみにフランスのビストロや家庭の食卓では、ビーフステーキには、じゃがいもを素揚げにして塩をふりかけたフライドポテトを山盛りにして付け合わせるのが定番。日本で「ステーキ」というと

カレーチェーン「CoCo壱番屋」を運営する壱番屋は1月13日、同社が廃棄処分した冷凍ビーフカツが処理業者から不正に転売され、一般流通していることが分かったと発表した。異物混入のため廃棄したもので、購入したり食べたりしないよう注意を呼び掛けている。 同社によると、冷凍ビーフカツは昨年9月2日に愛知工場（一宮市）で製造（賞味期限は今年1月末）。合成樹脂製の部品の破片（最大8ミリ）が混入している可能性があるとして、10月19日に4万609枚を廃棄処分とし、愛知県稲沢市の産業廃棄物処理業者「ダイコー」に処理を委託した。 カツは5枚で1袋に入っており、袋には「ビーフカツ」と表記はあるが、CoCo壱番屋とは記載されていない。だがパート店員がスーパーで買い物中に見つけ、不審に思って本部に通報。取り寄せて確認したところ、廃棄依頼したものだと判明した。調査の結果、ダイコーが転売していたことが分かったという。

大竹 剛 日経ビジネス記者 2008年9月から2014年3月までロンドン支局特派員。2014年4月から東京に戻り、流通・サービス業を中心に取材中 この著者の記事を見る

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バランス栄養食「カロリーメイト」から、上品ですっきりとした甘さと優しい味わいの『カロリーメイトブロック　プレーン』を9月29日から全国で発売 食環境が多様化する中、「5大栄養素をいつでもどこでも」、そして「誰にでも」バランスよく摂れる製品を追求し、辿りついたのがカロリーメイト発売以来初の"プレーン"。シンプルな味でありながらアクセントのある歯ざわりに挑戦し、これまでにない味と食感のコントラストを実現 1983年の発売以降も新しい味・形態の研究開発を継続。カロリーメイトブロックは栄養バランス食品市場売上No.1ブランド※1を堅持 大塚製薬株式会社（本社：東京都、代表取締役社長：岩本太郎）は、身体に必要な5大栄養素が手軽に摂れるバランス栄養食「カロリーメイト」より、上品ですっきりとした甘さと優しい味わいの新アイテム「カロリーメイトブロック　プレーン」を9月29日から全国で発売します。"プレーン

マクドナルドで販売されているチキンマックナゲットは、5個入りで195円。 香ばしい衣とジューシーな鶏肉が美味しいサイドメニューなので、ハンバーガーやマックフライポテトと一緒に注文する人もいる様です。 チキンマックナゲットの形状はランダム（バラバラ）のように思えますが、実は4種類の形しかないのです。 5個買っても、10個買っても、20個買っても、どんなに探しても形状は4種類のみとの情報。 購入して確かめてみました。 チキンマックナゲットを25個並べてみましたが、どんなに探しても4種類しかありませんでした。 突起付き、ひし形、円形、古墳、そんな形の4種類でした。 ランダムに切られて揚げられていると思っていたので、意外でした。 そう考えると、加工食品の技術って凄いなと思います。余談ですが、25個を統計してみたところ、古墳タイプの形状が一番少なかったです。 By Shacho 記事: Buzz+（

ベーカリーカフェ　下田康生堂ぱん茶屋のブログ お店で毎日焼き上げる美味しいパンとともに、スタッフ一同みなさまのご来店をお待ちしております！ 営業時間　９：００～１８：００　火曜定休 ＴＥＬ・ＦＡＸ　０４７６－２２－０３９６

東洋水産株式会社（本社：東京、社長：小畑　一雄）では、カップ入り即席麺「マルちゃん 俺の塩　たらこ味　大盛り」を2014年4月7日（月）より、全国にて新発売致します。 ■商品コンセプト カップ塩焼そばでおなじみのブランド「俺の塩」より、この度新たに「たらこ味」を発売致します。今年で発売17周年を迎えるブランドの安心感があり、かつ定番のソース焼そばとは違った味をお楽しみいただけます。麺重量130gの大盛りサイズながら湯戻しが1分で、ボリューム・簡便性ともにご満足いただける一品です。 ■商品概要 この度の商品は、コシのある細麺ならではの食感がクセになる、大盛りタイプのカップ入り焼そばです。海鮮系の旨味を利かせたまろやかな塩味と、たらこの風味が調和したこだわりのソースを合わせました。前回品と比較して麺の食感を生かした食べ飽きない味わいに改良し、よりたらこの風味が豊かな一品に仕上げました。 ■商品

長村 洋一 2008年7月16日 水曜日 キーワード：メディア 栄養 添加物 発がん物質 本年の春先にある出版社から「ヤマザキパンはなぜカビないか」という本が出されたが、いつものくだらない非科学的な食品添加物排斥本と感じていたので手に取って読んでみることもしなかった。しかし、最近私の知人から、「ヤマザキパンに発がん物質の臭素酸カリウムが使われていてパンがかびない」という風説として、一般人には結構信じられ初めている、3年前に出版された「“食品の裏側”の新バージョンのようです」との言葉に改めて精読してみた。 簡単に結論付けるならば、著者は「ヤマザキパンは臭素酸カリウムが原因でカビない」としている。そして、量の概念を全く無視して現在の巷の食品すべてに言及し、食品添加物の危険性のみを騒ぎ立てている。まさに知人が指摘していた「食品の裏側」の新バージョンであった。食品の裏側の著者は、粉末豚骨エキスパウ