高たんぱくで低脂肪の白身魚で肝臓再生を助ける 材料(４人分): 甘鯛（上身) 280g 塩 小さじ1/4 酒 小さじ2 にんじん 大1/4本(40g) かぶ 小1個 さやいんげん 6本 大根おろし カップ1/2 青ねぎ（小口切り） １本分 バター 小さじ1 塩、こしょう 各少々 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1/2 ポン酢しょう油 大さじ1/3 作り方 甘鯛に酒を振って１５分ほどおく。 にんじん、かぶは皮をむいて、5mm角、4cmの長さの拍子切りにする。さやいんげんは、ヘタを落として半分に切る。 2.の野菜を塩ゆでして、水けをきる フライパンにバターを溶かし、塩こしょうをして、3.を軽く炒める。 甘鯛の汁けをとり、小麦粉をふってフライパンに油をひいてで両面をこんがり焼く 4.と5.を皿に盛り、大根おろし、青ネギをのせて、ポン酢をかける。

「脂肪肝」をご存知ですか？簡単にいうと「フォアグラ」ですね。脂肪肝は腹部の超音波検査で簡単にみつかる肝臓の状態です。脂肪肝は観察が必要ですが良性の病態とされてきました。しかし、タイプによっては対策が必要です。 そこで今回は、脂肪肝の中でも気をつけたい脂肪肝についてご説明します。 ＜＜Contents＞＞ 脂肪肝は歩くファアグラ-ｐ.１ 非アルコ－ル性脂肪性肝炎-ｐ.２ 脂肪肝と言われたら・・-ｐ.3 脂肪肝って何？ フォアグラは美味だけど、脂肪のつきすぎはよくないですね脂肪肝を説明する前に脂肪代謝（脂質代謝）における肝臓の役割を簡単に説明します。 小腸で吸収した脂肪はカイロミクロンという大きな粒子になってリンパ管を通ります。カイロミクロンはリンパ液から静脈血に入って心臓に戻り、肝臓の動脈から肝細胞へ送られます。肝細胞はカイロミクロンを取り込んで、加工して脂肪細胞へ送るためにカイロミクロンよ