ちょっと本気で“基本の焼きギョウザ”を作ってみよう！|ガジェット通信 GetNews
もはや中華料理というよりは“日本の国民食”と言っても過言ではないギョウザの作り方をご紹介致します。 その前に“焼きギョウザ”について軽く語っておきますと、一般的にはギョウザは第二次世界大戦後に満州より帰国した人々が持ち帰ったレシピが最初と言われています。これは中国で一般的な“水ギョウザ”を翌日に食べる時、温め直す替わりに焼いたもので、始めから焼くことを前提に作られたギョウザではなかったらしいです。中国ではギョウザと言えば水ギョウザが主で、焼きギョウザに近い物では“鍋貼（グオティエ）”と呼ばれる物がありますが、形としては棒状だったり皮の両端を閉じてなかったりと、現在の日本のギョウザには似ていません。 そして日本に入ってきたギョウザは、日本人の嗜好（しこう）に合わせて改良を重ねられ、現在の“ニンニク、ニラ、キャベツ（もしくは白菜）豚ひき肉”のレシピがスタンダードなギョウザとして定着しました。ち
おいしい餃子の作り方【六皿目】:アルファルファモザイク
一皿目：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/997017186/ 二皿目：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057533950/ 三皿目：http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1121943050/ 四皿目：http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159878071/ 五皿目：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202335009/ 【餃子道の基本】 ・自分で作れば安上がり ・手間さえ惜しまなければプロも脱帽 ・みんなで作れば家庭円満 ・冷凍すれば保存食 ・冷凍餃子も焼き方は一緒 ・餃子ライスは完全食 ぱくぱく名無しさん :2008/10/12(日
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