干しひじき鉄分、実は少ない？ 製法で変化、成分表改訂：朝日新聞デジタル
食品成分に関する国内唯一の公的データである日本食品標準成分表の改訂版を、文部科学省が２５日に公表する。一部食品を再分析したところ、貧血防止によく食べられる干しひじきに含まれる鉄分が、最近主流の製法では従来製法よりも１０分の１近くと大幅に少ないことがわかった。 干しひじきは、加工業者が原料の海藻を煮沸して渋みを取り、乾燥したものが売られている。１９８２年版の成分表以来、含まれる鉄分は１００グラム当たり５５ミリグラムとされてきた。ただ、煮沸する際に使う釜が鉄製よりもステンレス製が主流になってきていることから、専門家から製法によって成分が異なる可能性があると指摘されていた。 今回の改訂に向けて再分析したところ、鉄釜だと１００グラム当たり５８・２ミリグラムの鉄分を含むが、ステンレス釜だと６・２ミリグラムだった。カルシウムなどほかのミネラル成分は変わらず、豊富に含まれていた。改訂版では、製法別に成分
宇宙船模した閉鎖環境で２週間生活 ＪＡＸＡが一般公募：朝日新聞デジタル
宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）と筑波大などは、宇宙船を模し、外部との行き来ができないようにした閉鎖環境に一般の人に滞在してもらう研究を来年から始める。宇宙滞在によるストレスを客観的に把握する方法を開発し、宇宙飛行士の精神面の健康管理に生かす。２４日から参加者の公募を始めた。 ２０～５５歳の健康な男性が対象で、８人を公募で選ぶ。ＪＡＸＡ筑波宇宙センター（茨城県つくば市）のバス２台分の広さがあるという訓練設備に２週間滞在。国際宇宙ステーションでの滞在を模し、宇宙食を想定した保存食を食べ、ロボットの製作やパソコンでの作業をする。外部との連絡は管制室のみ。血液や尿などを医師が調べ、表情や声の様子などを見て、ストレスの指標となるものを探す。 ２０１６年度にかけ最大４回公募する。最初の滞在は２月５日からで、専用のウェブサイト（http://www.jcvn.jp/）から申し込む。この研究と宇宙飛行士
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小説って適当なプロットだけ書いてあとは外注した方がよくない？
