柚子甘酒酵母のパン と ぴい子さんが飛ぶ動画 - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
前回の記事で紹介した「柚子甘酒」 柚子甘酒で酵母をおこして 焼いたパン。 左が食べておいしい柚子甘酒 右が柚子甘酒からおこした酵母。 紙の方に入れて焼いたパン。 作業中も柚子の香りがほんのりと♬ 右が焼成後。艶良く焼けてる♪ 柚子甘酒で焼いたパンは麹がたっぷり。 米麹→蒸した米に麹菌を付着させ培養したもの お米の成分が入り込むので 小麦粉だけで焼いたパンより ずっしりと重いけれど、きめが細かい。 食感はモチモチしていて パンの老化も遅いみたい。 (翌日もパサつかない） もちろん柚子の香りもしてきます(^^♪ お気に入りのパンが またひとつ、増えて嬉しい♪ ＊＊ぴい子さんが飛ぶ動画＊＊ youtu.be 10秒程度の スローモーション動画です。 編集はしていませんが 身体の割には大きな翼で 一生懸命？飛んでいるので よろしかったらご覧ください♪ ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです
『国語ゼミ AI時代を生き抜く集中講義』佐藤優 - 毎日一冊！ Kennie の読書日記
佐藤優さんによる「国語力養成」の講義です。 読書を通して「読む力」「類推する力」「思考する力」を育てます。 という主旨なのですが、実際には「読解の題材とした本の内容」への解説が面白すぎて、そっちがメインになってる感じです。 「マルクス主義」と「マルクスによる資本主義の分析」を分けて考え、マルクス主義が導いた共産主義は失敗したけれど、その資本主義の分析は優秀だったと読み解きます。 マルクスの冷静な分析が、資本主義の課題を浮き上がらせたことが「修正資本主義」に繋がり、結果的に資本主義を延命させたともいえるのでしょう。 ゲルナーの「民族論」の解説にも熱が入っていました。 ゲルナーが20世紀初頭のユダヤ人の立場で見出した「民族というフィクション」が、グローバル化が進み産業構造が変わってきた現代にどう生きるのか、熱い解説が面白い。 リンク先に要約と感想を上げました。 booklet.world
本年も宜しくお願い致します。 - 居候の光
初日の出を写してきました。 ウソです、グッスリ寝ていました。 昨年の写真で、しかも初日の出でもありません。 除夜の鐘。この寺は3年前から日中に行われています。 正午開始と聞いていたのですが、 住職のあいさつの始まりが正午でした。 子供や高齢者のためには日中の開催は良いと思います。 除夜の鐘の写真は、顔を隠したくないので、あまり拡大できないようにしたつもりですが。 寒さが厳しいからか、コロナのせいか参加者は例年より少なかったようだ。 お世話になっていた方が他界し、正月早々葬儀に遠くまで出かけてきた。 人には108の煩悩（ぼんのう）があるから？ 除夜の鐘も108回となっていると聞いたことがある。 鐘の打ち手が108人を超えたらどうすると問うと、 多少なら108以上突くとのこと。 一般人が持つ数珠も基本が108玉で、 その半分の54又はその半分の27が多いよう。 （それぞれ飾り玉？を除いて） そ
なぜ、経済的理由で食事を減らさなければならないのか - Another skyを探す旅
経済的理由で食事回数を減らす 昨年9月9日の、日経新聞の一面コラム「春秋」を読んでいました ちょっとショッキングな内容の記事でした 日本の母子家庭の2割が、コロナの影響で食事回数を減らしているらしい 肉や野菜は高価なので、約半数の家庭が炭水化物だけやインスタントの食事を増やしている 僕は、この記事にちょっと衝撃を受けました 過去に、ダイエットを目的に断食して、医者に叱られた事はありました しかし、経済的理由で食事回数を減らそうとした記憶はありません コロナの影響で、アパレルや飲食など、特にこれまで女性が活躍してきた職場が今、逆風にさらされています 対面接客が難しくなっているなか、店舗の店員さんが休業からの解雇に直面している コロナで仕事を失ったのは、半数以上を占めると言われる派遣社員や、パートといった非正規雇用社員です 彼女たちが経済的な苦境に立たされている その影響が、母子家庭である彼女
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