こんにちは。店長です。 あんぱんとは・・ パンにあんこが入った誰もが知っている日本のパンですね。 タイトルにありますが 【 あんぱん 】と言ったら!どこのパンが有名でしょうか? 井村屋は?・・・肉まん・あんまん 中村屋は?・・・クリームパン あんぱんと言ったら、木村屋総本店ですよね!? あんぱん そのあんぱん・・・ あんぱんの日があるって知っていました? (知っていたらなんなの・・・って感じですが・・・) 木村屋のあんぱんが 明治8年(1875)4月4日に明治天皇へ献上することになった為 4月4日があんぱんの日になりました。 そして 木村屋のあんぱんは、イースト菌ではなく、酒種を使用しています。 酒種とは、酒種酵母菌 酒種は、イースト菌と同じ酵母の仲間ですが、イースト菌は糖で増殖するのに対して、酒種は米を栄養源としていて、自然の中から酵母を摂取してじっくり増殖していきます。 と! ↑ ネッ