カラフルなピーマン収穫しました。 今年は菜園では色とりどりのピーマンを栽培しています。 例年パプリカの栽培をしていたのですが、中々上手く色づかせる事が出きず 大きく成るのですが、色ずく前に虫に食べられたり変色したりしてしまって 難しかったので今年はカラーピーマンにしてみました。 パプリカも甘味があって大好きなのですが、料理に色を沢山使いたいと 大きすぎて残ってしまって、パプリカ続きになるので小ぶりの方が使い 安いかもと言うのも、理由に加わっています。 ピーマンの種類 ＊ピクシーピーマン 緑色のピーマンです。完熟させて赤くなってからも美味しい品種です。 ＊ぷちピーピーマンシリーズ マンゴーオレンジ ハニーイエロー アップルレッド アップルレッドだけ苗の供給先のお店が違ったので結構大きく立派に 育っています。 他の2種類は小さいので中々大きく成長しません。 横に植えたマリーゴールドの方が大きく

シャドークイーンを使ったコロッケ シャドークイーン（紫のじゃがいも）を使ってコロッケを作りました。 今年の菜園で作ってみた果肉が紫色のジャガイモ、シャドークイーンで コロッケを作ってみました。 菜園では５種類のジャガイモを栽培しました。 おすそ分けをして殆どが旅立っていきました。 少し多めに植えつけていたシャドークイーンとノーザンルビの形が ユニークな物が少し残りました。 カレーに入れたり、シチューにしたりしていたのですが、味はジャガイモ なのでコロッケにしてみました。 ノーザンルビは土を洗い落とすと濃い紫色の皮がピカピカです。 カットして潰せる固さまで茹でます。 水分を飛ばしてから潰します。 痛めたベーコンと玉ねぎを混ぜて中にとろけるチーズをいれます。 小麦粉をまぶして、溶き卵、パン粉を付けます。 普通のコロッケの作り方と同じです。 先日収穫した「ダビデの星（オクラ）」をほんの数分炒めま

プランターのパンダ豆試し採り プランターで今年お試しで栽培しているパンダ豆です。 豆が幾つかできていたのですが、この所茶色く乾燥してきました。 もう少し沢山出来てから一気に収穫をイメージしていたのですが やっぱりプランターなので少ないのでしょうか？ 上の方はまだ葉が青々していますが、花はあんまり咲いていません。 上部には脇芽も少し出ているのですが、下の方は葉っぱも落ちてきて います。 栄養がたりないのかな～。初めてなので試し試しです。 ずーっと中がどうなっているのが気になって気になって仕方が無かった のですが、収穫時期が来たときのお楽しみと我慢していました。 でも色が変わってきて大義名分が出来た気がしたので、１つ取って 空けてみました。 「わ！可愛い。もう少しぷくっとした感じが欲しいけどちゃんと白黒 になってる～♪」 「見てみて～パンダ豆！」 と早朝から家族に見せました。 今日は土曜日です

オクラが成長しています オクラは穏やかですがどんどん成長してきています。 菜園でオクラも栽培しています。 本来は１本立てで栽培するのですが、オクラも１日でとても早く成長 します。 毎日菜園に収穫に行ければ良いのですが、今はまだ他の仕事との兼ね合い も有り、限られた日の作業となっています。 菜園で直播き各３粒づつ。 ちゃんと発芽したのは３本立っています。 発芽の状況により２本立ち１本立ちの物もあります。 こんな栽培方法はあまり良くないとは思いますが、今年は勉強の為に 色々試して見たいと思ってそのままにしています。 今年は少し大きめになっても柔らかい「丸オクラ」をメインに 数種類にしました。 花も品種によって微妙に色がちがっています。 オクラはアオイ科ですのでお花もとても可憐で綺麗です。 ダビデの星（切り口が星形になる太めのオクラです） レディーフィンガー ＊タイミング悪く花が咲いていませんで

ジャガイモの食べ比べ ポテトサラダで食べ比べてみました。 菜園で収穫したジャガイモをポテトサラダにしました。 同じ味付けで食べ比べです。 味付けはマヨネーズと粒マスタードです。 写真上左から アローア・ノーザンルビー・シャドークイーン 下左から デストロイヤー・アンデスレッド 味見隊一番はノーザンルビーでした。 私はデストロイヤーです。 アローアはメークイーンみたいな感じですので、煮崩れしにくいのが特徴です。 ポテトサラダにするとちょっと固い感じがしました。 ノーザンルビーは色も可愛くしっとりしていて美味しかったです。 シャドークイーンは本当にビックリするくらい鮮やかな紫色です。 マヨネーズを入れたとき一瞬色が薄くなった様な気がします。 しっとり感はノーザンルビーの方があったかもれません。 デストロイヤーは甘味も・しっとり感もあり美味しかったです。 私が味見隊にやいやいと 「面白い見た目や

ベランダの端っこで干していた月桂樹の葉が乾燥しました。 月桂樹はスパイス売り場で「ローリエ」とか「ローレル」として 販売されていますが、どれも言い方が違うだけで、月桂樹の葉 （リーフ）です。 スポンサーリンク 月桂樹（ローリエ） ３月下旬から何故か次々と月桂樹の葉を頂きました。 不思議に思っていました。 月桂樹は育てた事が無いので知識不足の為、頂いた方に聞いて みると、春と秋に重なった葉を剪定するそうです。 そう言う訳で、その時期に皆さん下さるのか～ と納得、納得。 勝手に良いように解釈して「お料理好き」だから差し上げましょう。 とか思って下さっている事にして。 皆さんから頂いていると、とても沢山になりました。 ベランダ下には「野菜苗」上（端っこですが）には月桂樹が何本か と洗濯物は空いたスペースで干されています(^_^;) www.farmandante.com この所のお天気で十分に乾