埼玉県出身の小野洋平です。埼玉に生まれ育った者として、僕はこれまで「ぎょうざの満洲」「鴻巣の川幅うどん」「娘娘のスタカレー」など、数々の埼玉グルメを紹介してきました。 今回、取材してきたのは「野菜すし」。文字通り、魚ではなく野菜をネタにした寿司です。 「海なし県」「水を知らない民」などと揶揄されがちな埼玉県人の反骨精神と創意工夫が生んだ野菜すし。その美しさと美味しさに迫ってみました。 苦境に立たされた埼玉の寿司屋。「野菜すし」で起死回生を 2018年に取材した「花寿司」の大将・稲生氏さんから興味深い話を聞いた。その時の記事はこちら。 いま埼玉県では「野菜すし」が人気だからさ、取材してみなよ。 ――ん？ 野菜すし……ですか？ 数年前から埼玉県の鮨組合（県鮨商生活衛生同業組合）で取り組んでいる、野菜を使ったお寿司だよ。 ――そんなものがあるんですか！ そうそう。とりあえず、野菜すしを考案した鮨

コロナ禍のいま、機内食が静かに注目を集めている。国際線利用客の減少にともない、機内食の製造数が落ち込むなか、2020年12月にANAが機内食のネット販売を開始した。すると、これが想定外の人気を呼んだ。2021年2月には発売開始後30分で完売になってしまったこともあるほどで、すでに売り上げは1億円を突破している。また、ANAは2021年3月31日、羽田空港に駐機したB777-300ERの国際線機材を用いて『翼のレストランHANEDA』を実施し、ファーストクラスとビジネスクラスの食事を提供する予定だ。料金はファーストクラスで59800円、ビジネスクラスで29800円である。 成田空港近くにあるJALアグリポート直営の農家レストラン「DINING PORT 御料鶴(（ごりょうかく）」では、エコノミークラスの機内食やJALラウンジのみで提供されてきた門外不出の「JAL特製オリジナルビーフカレー」が

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報道の通り、「週刊文春」編集部は、4月1日、公益財団法人東京オリンピック・パラリンピック組織委員会の橋本聖子会長名で、「週刊文春」4月8日号及び3月31日配信「文春オンライン」が報じた開会式の演出案を巡る記事について抗議と雑誌の発売中止と回収などの要求を受けました。 組織委員会が対象としているのは、「週刊文春」4月8日号の記事「白鵬、海老蔵、後援者...森・菅・小池の五輪開会式“口利きリスト”」（本件記事）、及び3月31日に文春オンラインに「スクープ速報」として配信した「『AKIRA』主人公のバイクが...渡辺直美も絶賛した「MIKIKO チーム開会式案」の全貌」（本件ネット記事）の2つです。 組織委員会の要求は以下の通りです。 1.本件記事が掲載されている週刊文春4月8日号を直ちに回収し、今後の販売を中止すること 2. 本件ネット記事を直ちに削除すること 3. 保有している内部資料を直ち