久司道夫氏 インタビュー世の中を平和にするためには食を変えなければ、とおっしゃる久司道夫さん。50年にわたり穀物中心の食の研究に携わり、数々の賞を受賞されています。その功績は、米国国立歴史博物館「スミソニアン」に永久保存されるほど。今回は、食と健康についてじっくりとお伺いしました。 久司 道夫 (クシミチオ) 久司財団 会長 1926年、和歌山県生まれ。東京大学法学部政治学科卒業、同大学院修了。世界平和の為の世界政府、世界連邦設立の可能性について研究。49年11月渡米、コロンビア大学大学院政治学科入学。古代ギリシャ、中国などの食文化や世界政府協会の桜沢如一などの思想影響を受け、人間の生き方、世界の食形態を大きく修正する努力を決意。アヴェリーヌ夫人（1923〜2001年）と共に穀菜食を中心とするマクロビオティック標準食を編成、50年に渡り全米を中心とした教育啓蒙活動を精力的に行う。78年、クシインスティテュート（K
