ラーメン屋が儲かる意外な理由-株のとれたてニュース-ダイヤモンド・ザイ・オンライン景気後退の悪影響が外食業界にも見られるなか、大手ラーメンチェーンに限っては売上げ好調を持続している。業界全体の売上高は、08年度の上期（４〜９月）に既存店ベースで前年同期比2.0％減（日本フードサービス協会調べ：単純平均値）となったものの、「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは同4.6％増、「日高屋」を展開するハイデイ日高は同1.4％増（単純平均値）と、業界平均どころか前年同期さえも上回る好調ぶりだ。 衣料品業界で「ユニクロ」が１人勝ちの様相を呈するように、外食業界でも低価格を売りとしたラーメンチェーンに顧客が集中しているのだろうか？ いや、話はそんなに単純ではない。実は上場するラーメンチェーンの中で、最安価格の「290円ラーメン」を展開する幸楽苑は同期間の既存店売上高が同4.4％減収と販売不振に苦しんでいるのだ。 ３社は同業態を展開するとはいえ、「出店立地」と「売上構成比」について
