【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル
材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり 青柚子と青唐辛子 柚子胡椒。和食はもちろん、ポトフやパスタなどの洋食メニューにもぴったりで、ここ数年で一般的な調味料となってきた。しかし、筆者は最近思う。「柚子」胡椒なのに、あまり柚子の香りが強くないものが多い。もっと柚子の香りがあれば……。そこで挑戦したのだ、柚子胡椒づくりに! 材料は青柚子と青唐辛子、塩。このたった3つでつくることができる。唐辛子は韓国産もあるのだが、今回は日本産を使った。通常、柚子胡椒は唐辛子の中にある種を取り除いてからつくるのだが、簡単に考えてはいけない。実際に筆者もこの作業をしてみたのだが、まず辛味成分が拡散して激しく咳き込み、涙も出てくるので目を手でぬぐうと……。 絶叫した。眼球が沸騰したかと思うくらい目が熱く、痛かった。読者の皆さんにこんな危険なことをさせるわけにはいかないので、今回は種を取り除かない方向で。
２ちゃん的韓国ニュース : 韓国「日本よ、韓国の形をうさぎと馬鹿にするんじゃない。ウリナラの形は猛虎ニダ」
1 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/09/18(日) 17:35:43.36 ID:CRna388M0 今から100余年前の1908年のことだ。国が危険な時期だった。 崔南善（チェ・ナムソン）は自身が発行する'少年'紙に'朝鮮の形が猛虎が足を上げて東アジア大陸に向かって走る形なので、朝鮮は前に進取的であり膨張的に無限に発展するだろう」と読者たちに無限の自負心と自信をつけてくれた。 「朝鮮猛虎論」に接した「皇城新聞」はいくらの後に「地図の観念」というコラムにのせてこれを絶賛した。 同時に朝鮮の人たちが朝鮮の状態を侮辱している当時の習俗について強い批判を加える：「我が国の地形を評するにおいて李重煥（イ・チュンファン）は『擇里志』で我が国の地勢が老人の姿と同じで中国にお辞儀をする形状といったし、無知な人たちは犬のような形状とも言った。 （中略） これと異なり猛虎と表現される
実害のないニセ科学は批判されるべきか
菊池誠(多言) @kikumaco_x しかし、動機を考えないと、問題は理解できないように思いますね。「こういう理由で科学的に間違っている」と指摘するのはニセ科学問題ではもっとも簡単な部分だというのがコンセンサスだと思います。所詮、科学や論理は易しいので @hirakawah 渡邊芳之 @ynabe39 まさにまさに。「なんのために批判するのか」「批判の結果として目指される状態はどういうものなのか」はニセ科学批判のキモです。「なんの害もないニセ科学」を「科学的でない」というだけの理由でわざわざ批判する必要はない。
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