この震災を生き残れる飲食店の条件が資本力だけであってはならない
先日、かの有名な豚組@hitoshiさんからこのようなツイートがありました。広尾の一店舗が閉店してしまうと。 http://twitter.com/hitoshi/status/50483600705060864 【お知らせ】突然ですが「豚組はなれ せいざん」は4月10日をもって閉店することと致しました。現在の外食産業の環境を踏まえ、財務や社内体制をできる限り強化するためのやむを得ない判断です。これまで支えてくださった皆様に、深く御礼申し上げます。そしてこれからも宜しくお願い申し上げます。 さて、マクドナルドだけを食べ続けるとどうなるか？という伝説的なドキュメンタリー「スーパーサイズ・ミー」という映画があります。 その劇中にて、監督自身による「子供のころはそんなに頻繁に外食していなかった」というような内容のモノローグがあったかと記憶しています。僕もたしかにそう思います。ファミレスやファスト
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