インスタント麺に何を入れる?? :【2ch】ニュー速クオリティ
3すぐ名無し、すごく名無し 投稿日：2005/10/29(土) 20:59:28 ID:qNLz1uB0
ミスター世界の食文化紀行
ミスター世界の食文化紀行 "ミスター世界"こと、関根正和さんによる「食」に関するライトハウスの人気コラム。食体験にまつわる楽しい話題や、移民の国アメリカならではの当地のレストラン情報をご紹介します。世界各国の珍しい食材や独特な調理方法、料理の特徴など、読めば新たな発見があるはず！ ミスター世界…世界230以上の国・地域を旅し、本場の食体験と、LA界隈の4000軒以上のレストラン食べ歩きの経験をもとに、食文化評論家として活躍。 韓国については「近くて遠い国」とよく言われるが、 言い得て妙だとおもう。 似ているところが多いからこそ違いが目立つのだろうが、今回は日本とはひと味ちがう、韓国におけるレストランでの習慣について。 もちろん個人差があり、アメリカではアメリカナイズしている人もいるから一概には言えないのだが、平均的に言って、いろいろおもしろいちがいがある。 まず、日本よりお客がぶっきらぼー
「社会を創る」事について書かれた本・サイトを紹介してください。…
「社会を創る」事について書かれた本・サイトを紹介してください。 都市デザイン 国のデザイン 地域のデザイン 農村のデザイン とかです。
エメンタール
スイスを代表するチーズ。（スイスでの輸出量はNO.1だそうだ）13世紀頃はアルプスの山中で作られていたが、16世紀頃からスイス中部の山脈のエメン河流域の谷（エメンタール谷）で生産されている。 無殺菌の牛乳が原料で、チーズの特徴である大きな穴は、チーズアイ（眼）と呼ばれている。このチーズアイはチーズを作るときの牛乳に添加する乳酸菌のうちプロピオン酸菌というバクテリアがチーズの熟成中に炭酸ガスを発生させ、それが大きく固まって丸い空洞を作る。（この穴が丸く形が揃っていることが美味しいチーズの目安にもなり、美しい穴を作るのには温度管理など手入れがたいへんだそうだ） 生産はスイスだけでなくフランスのアルプスに沿った地方（サヴォワ地方やジュラ地方）でも生産されている。 チーズの外側は数ヶ月の熟成期間中に自然と固い皮のようになる。そしてチーズの中身は淡いアイボリー色で、サクランボやくるみの大きさのチーズ
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麺屋とがし
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仙台牛たん(牛タン)焼きマップ
あなたの街の食堂 半田屋-やすくておいしいものをお腹いっぱいに
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スポカフェ スポーツ観戦が楽しめる飲食店の検索サイト（スポーツカフェ、スポーツバー）
