馬鈴薯のパイ | 温故知新で食べてみた一定期間更新がないため広告を表示しています
栄養胡麻コーヒー | 温故知新で食べてみた
動画「温故知新で食べてみた ♯１がんもどきのカレー煮」 好評公開中！ http://www.youtube.com/watch?v=egN8cdnu75k http://www.nicovideo.jp/watch/sm7988039 №235 監修：山陽學人 料理の友 昭和五年八月号 「わが家で出来る夏の清涼飲料」より これはコーヒーに胡麻、塩、砂糖、牛乳を加えたもの。 胡麻は炒ってから擂ります。 今回は黒胡麻を用いました。 で、飲んでみた。 カップに近づくと混ざり合ったコーヒーの香りと胡麻の香りの、 なんともいえぬ香ばしさが漂うのが面白いです。 そして一口。 まず胡麻のプチプチ感が舌に触りますね。 味ですが、最初はコーヒーの方強いものの、 後味は胡麻の味の方が残ります。 そしてなんともいえぬ香ばしさは ここでも口の中に広がります。 また、砂糖と牛乳がうまく コーヒーと胡麻の間を取り持っ
マカロニの寒天寄せ | 温故知新で食べてみた
動画「温故知新で食べてみた ♯１がんもどきのカレー煮」 好評公開中！ http://www.youtube.com/watch?v=egN8cdnu75k http://www.nicovideo.jp/watch/sm7988039 №190 監修：岡見道子先生 主婦之友 昭和十二年七月號附録 『夏の和洋料理千種の作方』より これはマカロニと逭豆（グリンピース）を寒天で冷やし固めたもの。 寒天にはトマトの絞り汁、塩を入れます。 荒く切って盛り付けたら、マヨネーズと粉チーズをかけていただきます。 ちなみにマヨネーズや粉チーズをかける前はこんな感じ。 で、食べてみた。 マカロニの柔らかさ、寒天のザクザクとした歯ざわり、 そしてグリーンピースの食感のアクセントのバランスが たいへん面白い料理です。 マカロニは寒天に入れてから少々煮込むので柔らかくなります。 結果、比べると寒天の方がしっかりした
肉入（にくいり）パン | 温故知新で食べてみた
動画「温故知新で食べてみた ♯１がんもどきのカレー煮」 好評公開中！ http://www.youtube.com/watch?v=egN8cdnu75k http://www.nicovideo.jp/watch/sm7988039 №176 監修：弘中詳二先生 主婦之友 昭和七年七月號附録 『お惣菜向きの洋食の作り方三百種』より 附録についての詳細記事はこちら↓ https://nawomayo.jugem.jp/?eid=488 これは、サラダ油（またはバター）、塩、砂糖、牛乳を混ぜたところに メリケン粉、ベーキング・パウダー（ふくらまし粉）を入れて軽く捏ね、 丸く抜いた生地に、バターで炒め、塩、胡椒をした挽肉を挟んで焼いたもの。 焼く前に生地に溶き玉子を塗ります。 抜き型は「罐（かん）の蓋でも利用して」とありましたので、 直径６．５センチの瓶の蓋を利用しました。 中はこんな感じ。
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