梅の収穫量日本一の和歌山県で、海南市の酒造会社「中野ＢＣ」が１６日、梅酒の熟成を短期間にした「梅酒ヌーボー」を蔵出しした。梅本来の香りや風味が強く感じられるといい、透き通るような黄金色の新酒がタンクの蛇口からおけに注がれると、甘酸っぱい香りが辺りに広がった。 この日は６月に漬け込んだ高級品種「南高梅」約２０万個をタンクから棒でかき出した。ヌーボーはすぐに瓶詰めし、１２月７日から販売を始める。 中野ＢＣによると、一般的には梅の実を出した後、まろやかで深い味わいにするために半年から１年かけて熟成させる。 梅酒杜氏の山本佳昭さん（４８）は「今年の梅は日照時間に恵まれ品質が良い。出来たてを楽しんでほしい」と自信を見せた。

自宅で簡単に梅酒が作れるキット「ＮＩＪＹＵＭＡＲＵ（にじゅうまる）」を、海南市の酒造会社「中野ＢＣ」が新発売した。長期保存できる梅酒の特性を生かし、子供が生まれたときに漬けて２０年後の成人祝い用にするタイムカプセルとしての利用も想定。商品名は「２０歳」を迎える子供への贈答用としての願いを込めて命名した。 商品案に対し、インターネットを通じて広く資金協力などを呼びかける「クラウドファンディング」を今年５～６月に実施。県内だけでなく、東京や大阪などからも１４０人が呼応し、目標金額の１・５２倍の計７６万円が集まったという。 好評を得て商品化が決まり、ウェブサイト限定で販売を始めた。 キットには、ガラス製の漬け込み瓶（容量９００ミリリットル）や県産の南高梅、漬け込み用の酒、氷砂糖など梅酒づくりに必要なものを取りそろえ、梅酒を贈りたい相手に思いを伝えられるメッセージカードも添えた。 ラベルには青梅や

海南市の酒造会社「中野ＢＣ」は、大粒で完熟の南高梅のみを漬け込み長期熟成した高級梅酒「月向（げっこう）」を２３日から数量限定で販売する。 みなべ町の梅農家「月向農園」と共同開発し、平成１９年から販売。通常の梅酒で使われる青梅ではなく、黄や赤みがかかった完熟寸前の梅の実を使用。通常の梅酒の１・５倍の量の梅が使われる。約１５カ月の長期熟成をすることで、芳（ほう）醇（じゅん）でフルーティーな味わいに仕上がるという。 同社によると、今回は、梅の実は小ぶりながら香りやうま味が凝縮されているといい、濃厚な味や香りがそのまま楽しめるロックで飲むのがおすすめという。 １本（７２０ミリリットル）３２４０円で限定千本。問い合わせは同社（フリーダイヤル０１２０・０５０・６０９）。