飲食店開業に必要な各種手続・申請｜飲食店開業のノウハウが4つの講座で1から学べるスクール「ReSuS」食店開業に必要な資格 まず、調理師免許を持っていないと料理人になれないというのは誤解です。調理師免許が無くても飲食店は開業できます。 よく誤解されますが、調理師でなくてもお客様に料理を提供することは可能です。調理未経験で飲食店を開業される方から、調理師免許を持っている人を雇わないといけないのでしょうか？という質問をよく受けますが、そんなことはありません。 飲食店開業に最低限必要な資格はまず次の二つです。これを基にそれぞれ保健所、消防署に届け出をします。 食品衛生責任者 食品衛生上の管理運営に当たることを職務とし、飲食店を営業する場合には必ず各施設に一人置かなければなりません。 飲食店の開業時には保険所に食品衛生責任者の届出が必要があります。 食品衛生責任者になるには各地の各都道府県で実施している講習会を受講する必要があります。 受講費は10,000円程度、講習期間は通常1日です。 調理師
