基本の豚汁のレシピ/作り方：白ごはん.com
豚バラ肉（薄切り） … 150～200ｇ 大根 … 100ｇ にんじん … 1/3本 ごぼう … 1/2本 玉ねぎ … 1/2玉 里芋 … 4個（約150ｇ） 長ねぎ（白ねぎ） … 1本 いんげん … 7～8本 水またはだし汁 … 1リットル 味噌 … 大さじ5～6ほど 一味唐辛子 … 好みで少々 サラダ油やごま油 … 小さじ1～2 ※分量が多い場合は半分に減らして作ってみてください。 ※里芋はさつま芋や長芋、じゃが芋に置き替えたり、青みとして入れたいんげんを省いてもOKです。 豚汁の具材の準備 豚汁は豚肉とたっぷりの根菜類を合わせるのが基本です。今回は【大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、里芋、長ねぎ、いんげん】を合わせます。 また、豚肉に関しては、うま味と脂がしっかりと出る豚バラ薄切り肉がおすすめです（厚すぎるよりは少し薄めのものが汁によくなじんで美味しいと思います）。 ※豚肉以外の野菜は
ひじきの煮物のレシピ/作り方：白ごはん.com
乾燥ひじきの戻し方と具の切り方 ひじきはたっぷりの水に入れ、30分ほどを目安に水戻しします。ひじきがふっくらと戻ればざるに上げます。 にんじんは4〜5cm長さの少し太めのせん切りに、油あげは細めの短冊に切ります。 ※ひじきの種類は長ひじきでも芽ひじきでもどちらでもOKです。ただ、戻して長ければざる上げした後に食べやすい長さに切ってください。 ひじきの煮物のレシピ/作り方 鍋にサラダ油や米油など好みの油を入れて弱めの中火にかけ、熱くなればにんじんを入れてさっと炒めます。それから水気を切ったひじきを入れて1分〜1分半ほど炒め合わせます。 ※下処理で一度ひじきを熱湯でゆでこぼす方法もありますが、ここでは軽く炒めることでひじきの磯臭さも抜くようにしています。 続けて油あげを加えてさっと混ぜ、Aのだし汁150mlと調味料（醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1）をすべて加えます。調味料が
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