料理の隠し味 はたして効果は? 2014年07月09日17:30 カテゴリニュース調味料 1: 幽斎 ★@\(^o^)/ 2014/07/05(土) 21:57:43.06 ID:???0.net 料理の隠し味 はたして効果は? http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/wxr_detail/?id=20140705-00036783-r25 リンゴとハチミツが恋に落ちたことで知られる某カレールー。 おそらくご両人はカレーの隠し味ってことなんでしょうけども、みなさんも自作、母作にかかわらずカレーの隠し味に、独自の秘訣があるのでは。とその前に、そもそも隠し味って何ですか? 『料理の方程式』(ナツメ社)の著者である料理研究家の藤田裕子さんを直撃しました。 「隠し味とは、料理の味付けそのものではなく、本来調理した味付けを引き立たせるために、ほんの少し、わからない程度に他の調味