肉味っぽい何かを作ってみた :: デイリーポータルZ「地球のココロ」というサイトに寄稿させていただいている。 そのサイトの企画で、菜食者向けのお肉っぽいカラアゲ、というのを作ってみたのだが（７月20日公開予定です、見てね！）、それを作っている時、ふと考えてしまったのである。 「これ、肉エキスの入ったものを材料に使って作ったら、もっと肉っぽい味になるんじゃないのか？」と。 肉エキスが入っているものを使ってしまうと、菜食じゃなくなってしまうワケだで…、ただの「にせもの肉」「肉っぽい何か」「肉きどりのサムシング」になってしまうわけだが…、どうしても、やってみたくなってしまったのだ。好奇心に負けた。 気が付いたら、麩を水に付けて、もどしていた。 （大塚 幸代）
