ちょっと日にちが経ってしまいましたが、お盆に義理のお兄さん一家が帰省してきました。帰省すると、名古屋めしや名古屋ならではのスイーツを求めて出かけるのが定番化しています。私は運転手として安全運転でみんなをお店に案内します。 今回、行ったお店の一軒が名古屋市名東区一社にある「カフェサブヒロ」さんです。私は全然知らなかったのですが、とにかく丁寧に作られた「かき氷」が絶品なんだとか。期待が出来ますね！ www.cafe-sabuhiro.com かき氷のメニューですが、なかなかいいお値段でちょっとビックリしました^^; 子供たちが頼んだものからご紹介します。 苺氷に練乳トッピング。 小倉抹茶に寒天トッピング。 マンゴーミルク。 どれも、ちょっとずつ食べさせてもらいましたが本当に美味しいです！ そして、こちらのお店で一番高額な「桃ずくし」。¥2,500です。 高いから美味しくて当たり前なんでしょうが

ここ最近、私がこんなブログを書いていることを何となく知っている人や初めてお会いして自己紹介で「コーヒーとはちみつが好き」と言うと、よく聞かれるのが「リバースみたいに？」です。 藤原竜也さん主演でドラマが放送されていたのは、なんとなく知っていましたが私は観てもいなかったし内容についても全く知らなかったです。 www.tbs.co.jp 「リバースは観ていません」と答えると「コーヒーに、はちみつを入れて飲んでいたよ」と皆さん仰られるので、その部分だけはわかりました。 あまりにも、よく言われるので小説を読んでみました。 リバース リバース （講談社文庫） [ 湊 かなえ ] 価格：691円（税込、送料無料) (2017/8/23時点) 深瀬和久は、事務機会社に勤めるしがないサラリーマン。今までの人生でも、取り立てて目立つこともなく、平凡を絵に描いたような男だ。趣味と呼べるようなことはそう多くはな

私の子供は高校生と中学生です。その息子が今日は出校日で夏休みの宿題をいくつか提出しなければならないということで昨日は夜遅くまで半べそかいてやっていました。どうして、もう少し計画的に出来ないのかと、親の顔が見てみたくなりました。 ・・・・・・それって、オレじゃん^^; 納得！！ この親にして、この子ありといったところでしょうか。 夏休みも終わりに差しかかっているので大半の真面目なお子さんは、宿題は終わっているかと思います。もしかして、まだ自由研究が終わっていない。何にするかも決めていない。そんな子達のために「はちみつって、どうやって出来るの？」をテーマに書いてみたいと思います。 通常の「はちみつテイスティング講座」では、最初に「はちみつは、どうやって出来るの？」と講義します。はちみつって、出来るまでこんなに大変なんだよというのを理解して頂いてからテイスティングを行うと、より有り難みを感じられ

６月３０日に池袋にオープンしたドトールさんの新業態「本と珈琲　梟書茶房（ふくろうしょさぼう）」に行ってきました。オープンから１ヶ月半が経った平日のお昼過ぎに行ったのですがウェイティングが出ていて１０分ほど待ってようやく呼ばれました。 最近、また「ブックカフェ」が増えているように感じますがドトールさんのこの新業態めちゃくちゃ面白いですよ！本好きには、たまらないと思います！ 梟書茶房を作った二人の男は奇矯です。菅野眞博は「珈琲」を、柳下恭平は「本」を、それぞれに偏愛し、彼らは人生という砂山から、それらが取り去られれば、どれだけ大量の砂粒が残っていても、それを人生と呼びません。 その偏愛の二人が出会い、本と珈琲の魅力を伝えようとして作ったお店が梟書茶房です。ここは、書房でしょうか、茶房でしょうか。融合したそれを、彼らは「書茶房」としました。 www.doutor.co.jp 菅野眞博氏といえば元

東京は雨続きで涼しい日が続いているようですが、名古屋は暑い日が続いています。暑さで疲れも溜まった時には、冷たくて甘～いものが食べたくなりますね！そして、夏バテも怖いです。 そんな時は、やっぱり「はちみつ」ですね。はちみつにナッツが合わされば、夏バテの予防に最強じゃないでしょうか。 はちみつナッツをバニラアイスに添えてみました。 使用する「はちみつナッツ」は、以前紹介しました蜂和産業さんのものです。 オススメのはちみつナッツ はちみつナッツ１２０ｇ（蜂和産業） スペイン産ローズマリーはちみつに、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオを漬け込みました。 ローズマリーはちみつの濃厚な甘さとナッツの相性がバッチリ。 大人から子供まで楽しめる栄養満点のおいしさです。 HOWA HONEY / はちみつナッツ 120g スペイン産ローズマリーはちみつ使用 この、はちみつナッツの特徴は スペイン

名古屋駅から徒歩約１４分ほどのところにあるオリジナルノートが作れる「NO DETAIL IS SMALL」さんに行って来ました。何しに行ったのか？オリジナルノートを作って美味しいコーヒーを飲みたかったからです。 オリジナルノートが作れるというと東京だったらカキモリさんが有名ですが名古屋でも 「NO DETAIL IS SMALL」さんで作ることが出来ます。８月２日でちょうど１周年を迎えられました。 そして、コーヒーへの拘りが凄いんです。 面白いコーヒーが、ほぼ週替りで提供されています。 では、早速オリジナルノートを作ってみます。 オリジナルノート作成 書くことが好きな人に勧められるノートです。 大切な方へ贈りたいノートです。 洋服やアクセサリーを選ぶようにノートを作り、おしゃれのアクセントとしてノートをお使い頂ければ非常に嬉しく思います。 素材や使い心地にもこだわって一つ一つ丁寧にお作りし

先日、お土産で安倍川もちをいただきました。「安倍川もち」、みなさんご存知ですか？名前は聞いたことある方多いのではないでしょうか。 安倍川もちとは 名物に美味いものあり安倍川もち 静岡が東海道五十三次の府中宿と呼ばれた時代から、美味いものとして名物番付の上位に据えられ、今日に至るまで静岡を代表する名物として広く愛されてきた「安倍川もち」。その由来については幾つもの言い伝えがありますが、400年ほど昔、慶長のころまでさかのぼることができます。 abekawamochi.co.jp 江戸時代初期、安倍川岸で、徳川家康が茶店に立ち寄った所、そこの店主が黄な粉を安倍川上流（梅ヶ島）で取れる砂金に見立て、つき立ての餅にまぶし、「安倍川の金な粉餅」と称して献上した。家康はこれを大層喜び、安倍川にちなんで安倍川餅と名付けたという伝承がある。 実際は、江戸時代、日本では大変貴重で珍しかった白砂糖を使っている

缶コーヒーを私は普段あまり飲むことがありません。1年で5本飲むかどうかくらいです。今から20年くらい前、社会人になり一人暮らしをしていた時は箱買いして常に缶コーヒーがいっぱいストックしてありました。その時は、コーヒー屋ではなかったです。 当時は、コカ・コーラ社のジョージア一辺倒でした。 ジョージア以外のものもそうですが、缶コーヒーに付いているシールを集めて懸賞に応募すると豪華なものが当たりました。そして、その時ジョージアのテレビCMは飯島直子さんが起用されていました。飯島直子さんのファンだった私は、迷うことなくジョージアを手にとっていました（笑） それと同じように、その頃缶コーヒーの懸賞で毎年話題になっていたのがサントリーのBOSSです。BOSSジャンに応募している人も周りにいっぱいいました。 今回読んだサントリーの高橋賢蔵さんの著書「缶コーヒー職人～その技と心～」は、BOSSの開発秘話で

今年のハニーオブザイヤーで国産部門の最優秀賞と来場者特別賞をW受賞した島根県の「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の「空港はちみつ」。 はちみつフェスタで試食し美味しかったので購入したのですが、どんなコーヒーに合わせてみるといいか結構悩みました。これから色々試してみればいいのですが・・・ 空港はちみつは、口に含むとややサラッとしていますがとても口当たりが滑らかです。そして、甘さが前面に出過ぎることなくとにかくバランスがいいです。 しっかりテイスティングをすると口に含んだ時間と共に様々な表情をみせてくれます。１５秒程すると柑橘系っぽい酸味が感じられます。口の中にはちみつがある間、ずっと物語が続くような・・・そんな感じです。 このはちみつ、一口で特徴を述べよと言われたらやっぱり「バランスがいい」と答えます。 フードペアリングの基本で同じ系統のものを合わせるという基本で言えば、やっぱり「バランス

最近、世の中には色んな人、様々な変人がいるんだな～と思うことが多いです。 先日、学生の頃からの友人に「バタートーストのイベントがあるけど行く？」と誘いを受け昨日８月１２日に参加して来ました。 主催者は、日本でただ一人（！？）のバタートースト評論家の梶田香織さんです。バタートーストを掘り下げる・・・かなりの変人だと思います（笑） めちゃくちゃ興味が湧いて来ますよね！ バタートースト評論家　梶田香織さん 喫茶店王国・名古屋に生まれ育ち、小さな頃から時々、 家族でモーニングを食べに近所の喫茶店に行く生活を送る（名古屋ではごく普通の生活）。 小学生の頃、伯母が始めた喫茶店の伯母が作るバタートーストがあまりに美味しく、 バタートーストに目覚める。様々な喫茶店のバタートーストを食べ歩くようになり、自 作ホームページやブログに写真＆コメントを掲載するようになる。食べ歩き歴約３５年。 その記録は一部、現在

８／１１の山の日に名古屋の伏見に「moriwaku cafe（モリワクカフェ）」がオープンするということで行って来ました。Facebookで見た情報ですと１６：００までは内覧会でオープンは１６：００からとのことで１０分前に到着しました。 生憎の雨の中待ち、１６時になったのを確認し１番乗り。 後ろに数組並んでいました。 moriwaku cafeとは 飛騨五木（ひだごぼく）さんのインターンプロジェクトです。 2015年1月創業。 「衣」「食」「住」「学」「遊」の5つの事業コンセプト を掲げ、飛騨の森林資源を活用した商品企画や金融面でのサポートの仕組みづくり、宿泊業、不動産業など地域の総合商社として事業拡大に取り組んできました。 木のある暮らしが注目される中、飛騨五木が都市部(名古屋・岐阜市街)の中で多様な形で交流できる方法を模索し、新たな仕組みづくりを目指しています。 今回のプロジェクトは、

最初に言っておきます！めちゃくちゃ、しょうもない妄想です。 最近、仕事が忙しい上に暑さで頭がイカれそうになっているまっちゃんです。いや。イカれています。今月は毎週出張がぎっちり入っていて体力的にもキツいです。結構、ヤケクソ気味です（笑） そんな時、たまにはカワイイ彼女と美味しいコーヒーを飲みながらデートしたいと思うわけです。 思うわけなのですが、私は妻帯者であり子供もいるので不倫はいけません。 けど、たまにはという思いが少なからずあります（笑） そしたら、見つけました！ 家族が不在の時に、こっそりと自宅でティータイムに付き合ってくれる最高にカワイイ彼女を。 ＃金曜日の新垣さん 知っている人は、知っているでしょう。 トヨタの新型「ノア」のCMに出演中の新垣結衣さんですが、トヨタがWeb限定のスマートフォン向けコンテンツとして「#金曜日の新垣さん」を公開しています。 「#金曜日の新垣さん」はス

「エロいコーヒーを作りました！」 あなたが、もし異性からそう言われたらどうしますか？ 私は、ちょっとドギマギします。 まあ、なかなかこんなこと言われる機会は普通ないと思うのですが（笑） ところが、少し前に私は言われました。 同業の方で以前から知っている私と同世代の女性からです。 その方は、普段コーヒー豆の挽き売りをするお店で働かれています。そのお店がイベントに参加することが決まり、その方がそのイベントを仕切ることになったそうです。 そのイベントで、イベント限定のブレンドを販売することにしたそうです。そのブレンドをその方が作ることになったそうなのですが、以前より作りたいと思っていた「エロいコーヒー」を作ったそうです。 それでは、その方の言い分を。 「もちろん、私はコーヒーが大好きだから今まで色んなコーヒーを飲んできたけど、飲んで”エロい”と感じるコーヒーは飲んだことがないんです。」 「だから

コーヒーに限らずですが、日々進化をしているものは多いです。 古き良きものは大切にしつつ、そこに何かしら良くなるものを加えたり改善を加えていけばそうなるのも当然といえば当然ですね。 私は文具が好きですが、好きな理由の一つに常に進化している。進化していることを感じられるということが大きいです。文具（文房具）って、おおよそ書くものと書かれるもの（ノートやメモ帳）、切るもの、貼るもの、綴じるものぐらいじゃないですか。 それが新商品の発売時期に次から次に新商品が出てきます。もちろん全部ではないですが「こんな機能は今まで無かったよね」「こんなアイデアは面白いね」と新しいものが何かしらあることが多いです。 コーヒーの「進化」で言えばもっとも私達消費者に近いところで言うと、コーヒー豆が入っているパッケージのガスバリア性や遮光性がより良くなり、コーヒーの保存性が高まる。 また、抽出するコーヒーメーカーの機能

はちみつフェスタ期間中の楽しみの一つに「銀座みもざ館」の特製プリンがあります。ずっと立ちっぱなしで疲れた時に、はちみつフェスタの会場である紙パルプ会館の１Fにあるカフェ「銀座みもざ館カフェ」で頂きます。 〒104-8139 東京都中央区銀座3丁目9−11 紙パルプ会館 営業時間 月～日8:00～18:00 TEL 03-3543-8117 「銀座みもざ館 特製プリン」(ハチミツトッピング / 1個・税込400円) また、銀座の環境と生態系を感じる「銀座ミツバチプロジェクト」との限定コラボメニューも登場。同カフェがオープンするビルの10階にある“養蜂場”でとれたハチミツを使ったスイーツやドリンクが用意される。なお、「ハチミツプリン」をはじめとするデザートメニューはテイクアウトも可能とのこと。 はちみつフェスタで、散々美味しいはちみつの試食をした挙句さらに、はちみつが入ったプリンです。 限定メ

今日は「はちみつの日」ということで、朝からいつも以上にはちみつを食べています。 そして、そして・・・・・・ 第3回ハニーオブザイヤーの最優秀賞と来場者特別賞が発表される日です。 はちみつ資格取得者・はちみつ好きが選ぶ、最もおいしいはちみつコンテスト 最優秀賞決定！『第３回ハニー・オブ・ザ・イヤー』 ～2017年は「空港はちみつ」がダブル受賞　　「はちみつの日」８月３日（木）に結果発表～ 一般社団法人日本はちみつマイスター協会 はちみつの資格「はちみつマイスター」を運営する一般社団法人日本はちみつマイスター協会（東京都中央区、代表：平野のり子）は、はちみつの日（8/3）に合わせてはちみつ資格取得者・はちみつ好きが最もおいしいはちみつを選ぶコンテスト「第３回ハニー・オブ・ザ・イヤー」を開催いたしました。7月下旬の最終審査会、7/29（土）・30（日）「はちみつフェスタ2017」来場者による試食

6月末に銀座にオープンしたプルームショップに行って来ました。同日、新宿3丁目にもオープンしたそうで、福岡のお店と合わせて3店舗になったそうです。 プルームテックが全国発売されるのは、どうも来年のようです。 「プルームテック」は、簡単に言えばJT版アイコスです。私は以前、タバコを吸っていましたが今は吸っていません。 じゃあ、なんでそのプルームテックのショップに行ったのか？ 「カフェ」があるからです。 エスプレッソトニックのラズベリーミントを注文しました（¥480）。 今年はエスプレッソ×トニックウォーター（炭酸水）を提供するカフェが増えましたね。 夏の暑い時にピッタリだと思います。 昨年は何度か飲みましたが、今年飲むのは初めてです。 なぜか？ あまり得意ではないからです^^; こちらのカフェ、コーヒーは新宿ニュウマン（NEWoMAN）にあるVERVE COFFEE ROASTERSが監修され

それでは、はちみつフェスタのダイジェスト「その２」です。 ダイジェストは「その２」で終わりです。思っていた以上に写真が少なかったです。 こちらもハニーオブザイヤーの最終選考に残っているキルギスのはちみつです。 「エスパルセット」というのはキルギスの植物です。採蜜したときは黄色いそうですが、少し時間が経つと写真のように白くなります。 見るからにクリーミーですよね！ 舌にしっかりと、まとわりつく感覚が何とも言えません。 ほんのりと、ハーブらしさがあり食べ終えた後はさっぱりしています。 そしてハワイのはちみつです。 このノニのはちみつですが、私は恥ずかしながら「ノニ」を知りませんでした。 「若い人は知らない人が多いから」と仰られていましたが・・・私、決して若くありません。 勉強不足でした。 ハワイのはちみつは、どれも甘さが控えめでミネラル分が多そうな感じがします。 実際、他のはちみつを試食して口

７月２８、２９、３０日に銀座にある紙パルプ会館で開催された「はちみつフェスタ２０１７」も終わってしまい、しばらく喪失感が続きそうなコーヒーカケザニストまっちゃんです。はちみつフェスタロスです。 ブログを書くようになってからも、相変わらず写真の撮り忘れが多いのですが今回も多いです（笑） 出店者の方達が、いろんなはちみつを試食させてくれますがこれだけはちみつばかり食べ続けていると流石に舌が疲れて段々わからなくなってきましたが、精一杯テイスティングをして、はちみつを感じてきました！ 詳しく紹介したいはちみつもありますが、数回に分けダイジェストでさらっと紹介してみたいと思います。 と、その前に今回私が購入したはちみつ達です。 はちみつ貧乏になってしまいそうです。荷物は重く、財布は軽くなりました！ まずは、いつもお世話になっている岐阜県の蜂和産業さん。 昨年のハニーオブザイヤーで、見事最優秀賞を取っ

昨日、7月29日に銀座で開催された日本はちみつマイスター協会主催の「はちみつフェスタ2017」で「スペシャルティコーヒー×はちみつの新しい楽しみ方体験」というテーマでワークショップの講師をさせて頂きました。 こういった機会を下さった日本はちみつマイスター協会の方々に、改めまして御礼申し上げます。 １０：４５からと１３：４５からの2回開催しました。定員は各18名でした。 ホント、ありがたいことにどちらも事前予約で満席となりました。 こじんまりと４～５名で、のんびりとしかワークショップはしたことがないので「１８名」という大人数に少々緊張しました^^; しかも時間は３０分です。 事前にリハーサルをしましたが、時間内に終わることが出来るかギリギリでした。 １８名にコーヒーを提供するということで、今回は業務用のコーヒーマシンを使用しました。 そして、私一人ではコーヒーを配ったりしていては時間内に終わ