勝手口のドアから外を覗くアユとリキ丸。 チェーンをかけて､ごく細くしか開かないようになっていますが、華奢なもみじはどうにかしてすり抜けて脱走したものでした。 それも２歳くらいまで。今はそれなりに貫禄がついて無理になってしまいました｡ それでも必ず「開けて」と鳴いて､しばらく外を眺めています｡ つられてリキ丸やアユが来るのも､もう毎日の習慣になってしまいました｡ ふと､外にまわってすき間から私が覗きこんだら､みんなはどんな反応をするのか気になりました。 驚いて､にゃーにゃー鳴くかも､いやすき間から手を伸ばしてくるかも､という予想はまったく的外れで､猫たちは私と視線を合わせることもなく、静かにどこかを見ているのでした｡ お､お母さんだよ！ ちょっと焦りました。 「お母さん､よっぽどヒマだにゃあ」とでも言いたげな冷たい眼差し… そのとおり｡ この時間は厨房の給湯器が壊れて業者さんが入り、何もでき

今日のお菓子教室では「桜の花のシロップ漬け」を使った美しいパンナコッタを作りました。 キルシュ(サクランボのリキュール)をきかせたパンナコッタの上に、シロップ漬けの桜の花を浮かべたさわやかなゼリーを重ねました｡ シロップ漬けの桜､最近知りました｡ 桜の製菓材料と言えば､塩漬けが定番だと思っていたのです｡ 塩抜きの時間がなかなか難しく､本を見ても20分､１時間､など様々です｡ その点シロップ漬けは､美しい色のシロップも利用できてよい素材だと思いました。 高いけどね…いいなあと思うと高い､法則ですね｡ 凝固剤にはアガーを使いました｡ 海草由来のアガーは室温で固まるので、持ち歩いたり､おみやげにしたりしても安心です。 食感はゼラチンのよう。 私が一番好きなのはゼラチンですが､これからの季節にはアガーが便利です。 泡立ても､複雑な配合もないシンプルなお菓子…だから油断したのでしょうか？ 今日のメン

今日は我が家のおしゃれ女子､アユの念入りなケア(?)をお見せいたします｡ まず入念なストレッチは欠かせません｡ 爪のお手入れも必須｡ 顔もていねいに洗ったら キリッ あっ､ダブル洗顔だった｡ 春はホコリっぽいですから｡ ふたたびキリッ｡ かわいいアユのできあがり(スーパー親バカ) かわいいと言えば、今日のお菓子教室のメニューは､先日と同じジャンドゥーヤのケーキでした｡ 上に飾るゼリー菓子が終わってしまって、別のものを用意しました。 キューブ状のゼリーから丸いお菓子に変えただけで、ずいぶん雰囲気が変わってかわいらしい感じになりました｡ スーパーのひな祭りコーナーで見つけたグミです。 このまま食べてもけっこうおいしい｡ こういうお菓子は「いいな」と思っても､何年かたつとなくなったりするのが残念です｡

とにかく臆病なもみじはつめ切りが大キライです。 ４本の足の爪を１分足らずで切ることのできる､自称「天才」の娘にしか切ることができません。 意外と表情豊か､ではなく怖がりすぎです。 さすがの「自称天才」も多少切り傷を負ったようです｡ まったく他人事でくつろぐアユとリキ丸。 こちらはつめ切りが平気なチーム｡ 猫それぞれです｡

ティラミスは､「フィンガービスケット」という棒状の堅焼きスポンジにエスプレッソとリキュールを浸したものと､マスカルポーネチーズで作ったクリームを合わせるのが基本ですが､私はココアを効かせたスポンジを焼いて作っています。 味にメリハリがあって､色のコントラストもきれいだと思うからです。 たまたま本場イタリアのフィンガービスケットがセールになっていたので、それを使って基本に忠実に作ったら、なぜかふわふわを通り越し、娘たちが「もはや飲み物」と言い合い､実際すくっては飲む､ようにして食べるものが出来上がりました｡ なぜこうなったのか､「いつものうちのティラミスも食べたい」という声に応える形でもう一度､自分のレシピで作りました。 それが上の写真です。 ゆるゆるを恐れて、泡立てるものはすべてしっかり泡立てた結果、今度はクリームが､絞り出しのデコレーションができるくらいの固さになりました。 おいしいけれ

高速ハイハイを武器とする生後8ヶ月の赤ちゃん｡ なぜかアユが大好き｡ とにかく大変です。 アユが。 本当によくやっていると思います。 アユが｡ いつまでも子ねこのようなアユが､絶妙な距離を保ちながら赤ん坊につき合っているなんて…とちょっと感心したのでした(親ばか)

今日で今年の配達はおしまいです。 自分の仕事はまだありますが、やっぱりホッとします｡ 上はブランデーケーキ｡ 毎年恒例となっている､上司のお誕生会兼忘年会のケーキです。 お酒をこよなく愛する上司のために､ブランデーシロップをたっぷりしみこませたハート型のブランデーケーキを注文いただいて、何年になるでしょう？ 毎年色々なお店に配達しますから､「へえ～こんなところにこんなお店が…」と参考になります｡ かつては一世を風靡したこともあった、ブランデーケーキ｡ なんだか私も食べたくなり、二つ作りました｡ じっくり寝かせて、皆が集まるお正月に出しましょう。 ブランデーケーキは作ってから最低４日は置いてほしいのです｡ このケーキも24日に作ったものです｡ たっぷりのシロップがまだケーキの表面でビシャビシャしている感じが､4日も寝かせるとすっかり生地の中に入り込んで､普通のバターケーキに見えます｡が､触る