意識されないように値上げする（パレートの法則）飲食×メニュー心理 - BOOKS TANAX原材料の高騰により、やむ得ず値上げに踏み切らなくてはならない状況になったとします。でも値上げによって、客離れが起きるかもしれない。とても難しい問題ですよね。そんな時、値上げをなるべく意識させない方法があるんです。 photo credit: Chameleon via photopin (license) パレートの法則とは？ いったん、値上げの話から逸れますが、パレートの法則というのがあります。別名80：20の法則とか、ばらつきの法則とか言うのですが、ビジネス書籍でよく目にする例としては次のようなものがあります。 ・売上の８割は、全従業員のうち２割が生み出している。 ・売上の８割は、全商品銘柄のうち２割が生み出している。 ・売上の８割は、全顧客のうち２割が生み出している。 ・仕事の成果の８割は、費やした時間の２割が生み出している。 などなど。 中にはピンとこないものもあると思います。パレ
