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ブックマーク / allabout.co.jp (2)

美味しいうどんつゆの作り方 [うどん] All About
うどんのつゆを作ろううどんも美味しい出汁（だし）と合わさるとますます魅力を発揮します。いろいろな作り方がありますが、比較的手軽に作れる美味しいうどんのつゆの作り方をお教えします。基本は昆布、鰹節、煮干し（いりこ）です。大阪の昆布ベース、関東の鰹ベース、讃岐のいりこベースと大別できますが、この材料の配分が多少違うだけで、大筋では相当美味しい「うどんつゆ」ができます。【主な材料】　だし醤油、利尻昆布、厚削り本節、花鰹、煮干し、塩うどんつゆの材料水：2リットル（市販のもの・浄水器を通したもの）利尻昆布（羅臼昆布など）：10センチ角1枚厚削り鰹節（混合節）：100グラム、花鰹なら50グラム煮干し：中型20匹程度薄口醤油（うどん用のかえし・だし醤油）：200cc 塩少々うどんつゆの作り方（ぶっかけうどん用）【出汁（だし）の取り方】水2リットルに利尻昆布10センチ四方1枚を数時
alchiba 2006/05/31
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食
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Ajax Google Mapsを自サイトに設置する - ［JavaScript］All About
*この記事は、Google Maps APIバージョン1(v1)の時点での記事です。v1ベースでは現状動作しますが、バージョン2(v2)については、 Google Maps v2を設置する(1)やv2用意訳とサンプルなどもご参照ください。 9/15と、 9/30のサンプルは、都道府県庁の経緯度データをAjaxな通信で取り出し表示する、というものでしたが、今回から数回にわけて、このようなAjaxな仕組みも利用しつつ、地図を表示してみます。地図には、Google Mapsを利用します。 Google Mapsは、それがなければ、Ajaxという言葉がこれほど広まらなかったかもしれないほどの影響を与えたAjaxアプリといえますが、もしかすると、それ以上に、世界中にインパクトを与えた特徴があります。それは、この高機能で精密な地図を、自由にカスタマイズして、なんと、無料で自分のサイトへ設
alchiba 2005/12/16
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