茜庵のゆうたま 宝石のような錦玉菓子｜菓游茜庵
五つの風味の和のゼリー 茜庵のロングセラー。 柚子、すだち、山桃、梅、ゆこう。伝統の五節句をモチーフに、四国地産のこだわり果実をつかった、宝石のような錦玉菓子。 一つずつ個包装になっているので、お手土産にも最適です。 ＊類似品にご注意ください 「ゆうたま」を生み出すことは 私達の足元にある素材の素晴らしさを、 もう一度見つめ直す旅でもありました。 霧深い北川村で育った松崎さんのお手製「柚子」、 日本初の有機栽培農園で収穫された「すだち」、 生命力に満ちた緋色の「山桃」、 蛍舞う山里でのんびりと育った「美郷梅」、 それから、 幻の果実と言われる希少な「ゆこう」。 四国全土から集めた数々の素材で試作を重ね、 選び抜いたのが、この五つの果実です。
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おすすめ商品 初かつを - 和菓子 美濃忠
1棹 税込 2,310円(本体価格 2,200円) 箱寸法：22.4×6.5×4.5cm ※販売期間：2月中旬〜5月下旬 ※原材料に小麦粉を使用しています。
紙ふうせん：菓匠高木屋（金沢）[名匠菓子の旅]
茶の湯など伝統文化が色濃く残る金沢には、数多くの和菓子の銘店がある。兼六園にほど近い銘店「高木屋」は、伝統を守りながら現代感覚も取り入れたお菓子作りをしている。「紙ふうせん」は、伝統的な加賀の最中種に、様々な味わいの錦玉を入れた斬新なお菓子で、丸く可愛らしいその形は、まさに「紙ふうせん」という名にふさわしい、やさしさあふれる一品。最中種の歯触りと、レモンや黒糖といった味わいの錦玉の組合せは、珈琲や紅茶などにもあう。
はにわ処 さかもと
〜少年時代に田んぼや畑の畔を歩いていると昔の人が使っていた土器やら鏃やらおっこって たもんだ。渦巻きみたいな模様の土器や太陽に照らすときらきら光る黒い鏃。それを拾い集め ちゃ宝物にして缶空に入れて眺めていたよ。何千年も前の人達が使っていたものが俺の手の 中にある。何か不思議な感じがしたなあ。
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