普段の料理でも格段においしくなると言われる今話題のスキレット。そのまま食卓に出してもお洒落なフライパンとして人気のようです。実際にどんな特徴があり、どんな料理に向いているのかをご紹介します。 鉄製の厚手のフライパンです。熱するとフライパン全体が均一の温度を保ってくれます。普通のフライパンだと焼きムラができたり、全体に火を通している間に食材が固くなってしまうこともありますが、そうした失敗が起こりにくいと言われています。また重いふたを使うと食材の水分を逃さずに調理でき食材本来の旨みを引き出すことができるそうです。 ただ、鉄製でさびやすいため、油をなじませるシーズニングというお手入れが必要になります。お手入れの方法は以下の記事を参照してくださいね スキレットの簡単なお手入れ・シーズニングの方法についてはこちら http://tg-uchi.jp/topics/2337 使い方1 <焼き物> ハン