コメダとタリーズの売上が増加している理由…圧倒的強者スタバを脅かすか？ | ビジネスジャーナル
“カフェ戦争”が激化している。大手チェーンと街の喫茶店などがしのぎを削るなか、コンビニエンスストアのカウンターコーヒーがヒット商品となり、消費者の奪い合いが続く。また、焙煎方法や抽出者の違いを打ち出し、高品質なコーヒーを見える化した「第4の波（フォースウェーブ）」の到来もささやかれており、今後もコーヒー需要の高まりが予想されているのだ。 帝国データバンクの調査【※1】によると、喫茶店・カフェ経営業者1180社の2017年の売上高合計は、前年比4.6％増の6415億3200万円となり、拡大傾向が続いている。 売上高ランキングでは、1位のスターバックスコーヒージャパンが約1709億円で全体の約4分の1を占める。2位はドトールコーヒーの約725億円、3位はタリーズコーヒージャパンの約302億円。増収率トップはコメダ（売上高243億円、前年比10.7％増）、次いでタリーズ（同9.1％増）となってい
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