牛めし松屋の参入で「トンカツ戦争」勃発。松乃家vsかつや徹底比較 - まぐまぐニュース！牛丼チェーンの「松屋」を手がける松屋フーズが、低価格のとんかつチェーン店「松のや（松乃家）」に注力しています。松屋フーズは2004年から始めた新業態「チキン亭」でトンカツの販売を開始。現在は、「松乃家」「松のや」の店名で約100店舗（2016年10月５日現在）を全国で展開しています。無料メルマガ『MBAが教える企業分析』では、これまで「かつや」（アークランドサービス）が独占していた同業態に松屋フーズが進出した理由、そして急成長を遂げつつある「松のや（松乃家）」の戦略を詳しく紹介・分析しています。 今回は「松のや（松乃家）」を分析します 牛丼チェーン「松屋」を展開している松屋フーズが力を入れている低価格のかつ丼屋を分析します。 ● 松のや（松乃家）（低価格とんかつチェーン店） 戦略ショートストーリー 家族連れや揚げ物が面倒な女性（テイクアウト）をターゲットに「牛丼チェーン松屋で培ったノウハウ
