【美肌効果!】森のバター ”アボカド” で作る『アボカドとツナのブルスケッタ』連載第19回目は、森のバターとも言われている ”アボカド” です！ オレイン酸やリノール酸など良質な油をたっぷり含んだアボカドで作る、とっても簡単なフィンガーフード、ブルスケッタをご紹介します！ アボカドには多くの品種がありますが、日本で売られているアボカドのほとんどはメキシコ産です。一年中出回っているものの、1番油分が多く濃厚な味わいを楽しめるのは、今の時期6月～8月と言われています。9～10月頃に出回る新ものは、油分が15～20％と1年の中で最も低く、熟しにくく、青みが強く、若々しい味わいがします。10～5月頃になると油分が標準に戻り、安定した味を楽しめ、6～8月のアボカドは油のりがとてもよく、特にねっとりとした味わいを楽しめます！ “森のバター” または “食べるバター” とも言われているほど油分が豊富なアボカド。脂肪分は、ほとんどが善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸です。なかでも、オリ
