【知ってる？】『徳島ラーメン』って “ご当地ラーメン界のエース” になりえる逸材だと思う
【知ってる？】『徳島ラーメン』って “ご当地ラーメン界のエース” になりえる逸材だと思う 亀沢郁奈 2022年5月15日 『徳島ラーメン』と聞いて、皆さんはどんなラーメンを思い浮かべるだろう？ 当編集部内でアンケートを取ったところ、正確な情報を答えられた者は7名中わずか1名。東京には徳島ラーメンを扱う店がほとんど無く、この結果もやむなしと言ったところではある。 私は徳島と縁もゆかりもない人間だが、なぜか「徳島ラーメンの素晴らしさを伝えたい」という想いは人一倍強い。ってことで今日は皆さんに徳島ラーメンの魅力をご紹介させていただこう！ ・ちなみに…… なお先にお断りしておくが、私はまだ本場・徳島県で徳島ラーメンを食べたことがない。なぜなら徳島は遠いし、徳島ラーメンは徳島以外でも食べられるからだ。初めて食べたあの日から、私は徳島ラーメンの虜……というより、『ラーメン東大』の虜なのである。 『ラー
六角家姉妹店「八家」のチャーシューメンとキャベチャーとライス＠和田町 - 家系ラーメンマン
第298話 ま～いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 1974年、横浜市磯子区新杉田で生まれた横浜家系ラーメン、家系47年の歴史は吉村実氏の「吉村家」がスタートでした。 そんな吉村家で修業をし、さらに家系御三家六角家でも技術を磨き、この道34年の大ベテラン、人呼んで「家系仙人」のお店が横浜市保土ヶ谷区、相鉄本線和田町駅近くの国道16号線沿いにあります。 目次（タップで各項目に移動できます。） 「八家」 「八家」の店内 「八家」のラーメン 「八家」の動画 店舗情報 ■地図 「八家」 八家（はちや）、2015年7月オープン。 店主の経歴は八家店頭に貼り出されている通り、 吉村家11年、ラーメン家大ちゃん8年、六角家11年、八家4年（2017～2021）計34年間家系を作り続けてこられた、まさに生ける伝説。 控えめに言って「仙人」様である。 系統図で表すと、 吉村家 ｜ \ ｜ ラーメン家大ちゃん
【一都三県】辛系・激辛ラーメン12選！ラーメン官僚が選ぶおすすめ店まとめ！ ｜じゃらんニュース
８．【神奈川・京急川崎】四川料理の実力店『松の樹』。繰り出す担々麺は、ビジュアル・味共に非の打ち所なし！ 店舗の場所は、京急川崎駅から徒歩７分程度。 アクセスは比較的良好であるにもかかわらず、店舗は狭い路地に面し、店を探し当てるには一定の注意力が必要。が、無事にたどり着くことができれば、ほぼ確実に、至高の担々麺を堪能することができる。 今回ご紹介する『松の樹』は、ラーメン専門店ではなく、四川料理を提供する中華料理店。「口水鶏」や「麻婆豆腐」といったラーメン以外のメニューも数多く用意し、夜営業時にはコース料理も手掛ける高級中華料理店だ。 が、昼営業時には担々麺等の麺メニューを破格の値段で提供。高級中華が腕によりをかけて創る1杯を770円という超・お手頃価格でいただくことができる。 本場四川仕込みの「正宗担々麺（汁なし担々麺）」もハイレベルだが、特にオススメしたいのが、スープがある日本式の「担
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