aoyster32のブックマーク / 2011年6月1日

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2011年6月1日のブックマーク (4件)

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aoyster32 2011/06/01
料理
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Expired
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aoyster32 2011/06/01
税
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結局、街はローカルが勝ち！ - Chikirinの日記
先日、ロコンドのオペレーションセンター見学に埼玉県の新三郷に行ったんだけど、駅の改札をでて街を一目見た瞬間、感動して一瞬立ち止まってしまいました。ロコンドとの約束がなくても、そのまま半日、新三郷で遊んで帰ってもいいかも、と思えたくらいです。あちこちの写真をとりながら、途中で吹き出してしまいました。「なんなんだ、これは・・」と。本当おもしろかった。何がおもしろかったかというと、その埼玉県の街は、そのまんまアメリカの郊外の街だったからです。ＪＲの駅があることを除き、ほぼそのまんま。こういう街をあたしはたくさん見てきた。だから「こんなとこにアメリカの田舎町ができてるんだ！」って驚いたのでした。まずは左手にでっかくイケアがあります。そして右側に巨大なショッピングモールモールにはお約束のボーリング場付きその向こうにはコストコまんまでしょ。コストコの駐車場なんて、カートに山ほどの
aoyster32 2011/06/01
マーケティング
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「東京のフレンチはうまい」の勘違い：日経ビジネスオンライン
前回のキッコーマンの醤油に引き続き、食特集2回目だ。醤油は、海外市場に根づいた「日本食ではない調味料」だということを前回は見ていった。キッコーマンの醤油が売れるには、所得水準が高いという条件があげられ、北米市場の成熟化と欧州市場の急伸という2つの流れの背景を説明した。アジア市場は、欧米の両市場とも異なり、「醤油とは何か」を説明する必要がない。それだけに参入が簡単な市場とも思えるが、現地の醤油との差別化が難しい。大きくブレイクするには、もう少し時間が必要である。「海外における日本食の受け入れられ方」として寿司の事例で見たように、食は実にロジカルな世界である。ダイエット、ヘルシー、トレンディというキーワードが効いて、寿司が世界に普及している。単純に「日本で美味しいものが世界に通じる」というわけではない。世界各地で、そこに住む人の味覚は違う。その差を踏まえたうえでのプレゼンテーションが必要だ。
aoyster32 2011/06/01
プレゼンテーション

食

料理
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