今年度からの取り組みとして、年長児を対象に小学校入学準備給食を定期的に提供していくことが決まりました。 今回はその第1弾！「個包装ジャム＆食パン」の組み合わせです。 小学校入学準備給食とは 保育園に通っている子どもたちは、基本的には自宅と保育園で食事をとることがほとんどです。しかし4月から現在の年長児は、保育園で撮っていた給食がが小学校の給食に切り替わります。 一見同じ給食のようにも感じますが、小学校の給食は超大量調理（1度に何千食～の調理）でもあるため、保育園の給食提供（多くても200～300食程度）のやり方とは異なる部分が多くなります。 大きな違いとしましては、 保育園では基本的に手作りのものが多いが、給食センターであると冷凍食品の使用頻度も高い（ハンバーグやフライなど） 小学校以降の給食は、個人で開封するものが多い（ジャム、納豆、チーズなど） 保育園では昼食時お茶を提供しているところ

手作りパンって難しい？いえいえそんなことありません。 基本さえ押さえておけば、簡単なパンは作ることができます。 今回は、ふんわり食感がおいしい白パン、白パンを使ったメロンパン＋保育園のおやつメロンパントーストのレシピを書いていきたいと思います。 基本のふんわり白パン 今回の白パンは、「こねる」「1次発酵」のみをホームベーカリーで行い、成形以降は手作業とオーブン使用で行いました。 材料と作り方（8個分） 強力粉　　　　　170g 薄力粉　　　　　30g ぬるま湯　　　　130g スキムミルク　　10g 砂糖　　　　　　25g 塩　　　　　　　2g ドライイースト　3g バター　　　　　15g お湯130gを作り、スキムミルクを溶かして冷ましておく。 ホームベーカリーの内釜に１・強力粉、薄力粉・砂糖・塩の順に入れ、塩に触れないようにドライイーストを入れた後、10分こねる。 2にバターを入れてさ

私の勤務先の保育園では、基本的におやつは手作りのものを提供しています。 中でも、ホットケーキミックスを使用して作るおやつは多く、さまざまなバリエーションで作っています。 今回は実際に作っている保育園のおやつの中から、ホットケーキミックスを使った7種類のおやつをご紹介したいと思います。 カボチャスコーン カボチャの黄色とところどころにある皮の色がかわいいスコーンです。 スコーンと言えばずっしりしたイメージがありますが、このスコーンはふんわり食感で子どもでも食べやすい一品です。ハロウィンおやつにも使えそうです。 【材料　約6個分】 カボチャ　　　　　　　　100g ホットケーキミックス　　90g バター　　　　　　　　　10g 牛乳　　　　　　　　　　35g 【作り方】 カボチャを軟らかくなるまで蒸す。 1を熱々のうちに大きめのボウルに入れ、バターを入れてマッシャーでつぶしながら混ぜ合わせる。