2/3 ブラッスリーVIRON(ヴィロン)の今【渋谷】 [ランチ] All Aboutさすが！の味わい バゲットレトロドールまず運ばれてきたのは、バゲットレトロドール。レトロドールとはフランスにある製粉会社VIRON社の粉の名前。VIRON（ヴィロン）は製法やブランドと契約するのではなく、粉を契約輸入することでフランスで味わうようなバゲットを作ることに成功したのです。 続いてやってきたのは、アラカルトで注文したサラダ（800円）。シンプルなドレッシングで和えてありつつも、しっかりとした塩分が味を引締めています。すっきりした白ワインとの相性も抜群。バゲットとこのサラダと白ワインがあるだけで、とびっきりステキなランチタイムが過ごせると思う。 質実剛健 煮込み料理……とは言いつつも、メイン料理もしっかり堪能してきました！ ランチコースのプリフィクスメニューから選んだのは牛ホホ肉のトマト煮。運ばれてきた皿には、大きなお肉の塊がドンと盛りつけられていました。 ブラッスリーの料理らしく
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