スーパーで、1p¥100の鰯をみかけたので、 5pも買いました^^ 鰯は、美味しくて栄養価も高くて、 お財布にもやさしくて、嬉しい食材ですね。 今日も、訪問してくださって、 ありがとうございます^^ ここ最近、オイルサーデン を、 よく作るようになりました。 鰯の下処理は少し手間ですが、 それさえやってしまえば、 後は、お好みのハーブとオイルで、 煮込むだけなので、 簡単です^^ ●私の適当なオイルサーデンの作り方 [材料] ・鰯 (今回は50匹ぐらい) ・にんにく (2かけ) ・鷹の爪 (2本) ・ブラックペッパー(15粒) ・お好みのハーブ (適量) (ローリエ、ローズマリー、バジルなど) ・オリーブオイル ・粗塩・・・・10%の塩水 [作り方] *量は、いつも適当です(-_-;) 塩水に漬けることで、 塩味が決まりますので、 塩の量は慣れるまで、 計った方が