ブルーベリーの有名な産地って？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ブルーベリーの有名な産地って？と、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、ブルーベリーの産地として有名なところはどこなんでしょうか？ ブルーベリーは日本国内でも多く栽培されるようになってきたようですが、どちらかと言うと、海外で栽培されているイメージがありますよね。ブルーベリーの原産地は北アメリカ大陸なようで、世界最大の生産国はアメリカとなっているようで、北米大陸だけで、ブルーベリーの世界生産量の約90％を占めているようです。 アメリカ以外で有名なところは、オーストラリアやチリ、アルゼンチンなどでしょう。 近年では、日本や中国等のアジアの
ポリフェノールって何なの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ポリフェノールって何なの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。ポリフェノールって言うのは、植物特有の成分なようで、大豆に含まれているイソフラボンをはじめ、玉ネギのケルセチン、緑茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸などがあるようで、動物には存在しないようです。 植物に含まれている苦味や渋味成分、色素成分がポリフェノールであるようで、光合成によって生成されるようです。近年では、このポリフェノールにはとても強い抗酸化作用があると分かって、注目されるようになったようですね。 活性酸素は、動脈硬化や糖尿病の原因となるようで、細胞
アントシアニンって何なの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ アントシアニンって何なの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。アントシアニンと言うのはポリフェノールの一種の成分なようですが、これはブルーベリーや赤ワインなどの紫の色素のことなようですね。 抗酸化作用が強いようですし、老化防止に効果がある他、血液循環が良くなったり、視力や疲れ目の改善、炎症を抑える働きをするようです。 具体的に一例を挙げると、アントシアニンはロドプシンの再合成を助ける働きを持っているようで、眼精疲労の改善に効果があるようです。ロドプシンに光が当たることで目が見えるようになるようですが、目を長い時間使うとロドプシンの再
ブルーベリーとビルベリーの違いって？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ブルーベリーとビルベリーの違いって？と、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。ブルーベリーとビルベリーってよく聞きますが、その違いって、一体何なんでしょうね。ブルーベリーもビルベリーも同じ分類なようですし、見た目も色も殆ど変わりませんよね。 でも、見た目こそよく似ているようですが、原産地や成分、性質は異なっているようです。先ず、ブルーベリーは、アメリカやオーストラリア等のさまざまな場所で栽培されているようで、アントシアニンという目に良いとされる成分が豊富に含まれているようです。 一般的には、北アメリカが原産地なようで、約300種ほどの種類が
ブルーベリーの効果的なとり方？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ブルーベリーの効果的なとり方？これって、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。ブルーベリーが美容にも健康にも良いとされていることは知っている人も多いのでは・・・。ですが、一日にどのくらい摂取すれば良いのかを知っている人は、いったいどの位いらっしゃるんでしょう。 ドライフルーツのブルーベリーでは12g～25g、ジャムでは40g～90g、生のままとなると60g～300gも摂らなければ、効果を得ることができないようですね。ブルーベリーの中に含まれているアントシアニンという成分は、摂取した4時間後には効果を発揮するという即効性を持っているようですが
ブルーベリーにもいろいろな種類がある？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ブルーベリーにもいろいろな種類がある？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。実は、ブルーベリーには、いくつかの種類があるようですね。 例えば、ラビットアイブルーベリーって言うのは、アメリカ東南部を原産とする大きく育つ苗木なようで、果実の大きさは中くらいなようです。熟する前の果実は、ウサギの目のように赤みがかった色になるようで、その名前の通りのブルーベリーなようですよ。 7月から9月上旬にかけてが収穫期なようで、収穫量も多いようです。夏の乾燥には強い方なようですが、寒さには弱いようで、日本では関東から西の地方で栽培されているようです。
ブルーベリーにはどんな効果があるの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ブルーベリーにはどんな効果があるの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。ブルーベリーって、健康や美容に良いとして注目を集めているようですが、どのようなことに効果があるのでしょうね。 先ず、よく知られているのは、目への効果ですよね。ブルーベリーに含まれているアントシアニンという成分は、目の網膜にあるロドプシンの再合成を助ける働きをするようです。ロドプシンの量が正常になると、ピントが合わせやすくなるようで、視界がクリアになるようです。 それに、眼精疲労だけでははなくって、白内障や老眼にも効果があるようです。又、ブルーベリーの中のアントシ
北海道の毛蟹？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 北海道の毛蟹？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。北海道の毛蟹って言うのは、北海道で獲れるタラバガニ、ズワイガニと並んで一般的に人気の有るカニの一種なようですよね。 北海道の海は、暖流と寒流がぶつかるようで、プランクトンが豊富だと言われているようです。その為、毛蟹のエサである貝や小魚もプランクトン目当てに集まってきて、毛蟹が豊富に獲れるようになるようですね。それに、荒い波が毛蟹の身を引き締めて、プリプリの状態にしてくれるようです。 北海道の美味しいカニの中でも、特に毛蟹は、身がとっても甘いことや癖がなく美味しい蟹みそで有名なようです
福井の越前ガニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 福井の越前ガニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。福井の越前ガニって言うのは、福井県の三国港、越前港、敦賀港、小浜港の四ヶ所の港で水揚げされたズワイガニのオスのことなようで、黄色いタグが付けられているようですね。 いち早くブランド化されたこともあって、その知名度はとっても高く、蟹の王様と呼ばれているくらい有名なようです。毎年、皇室に献上していることからも、その品質の高さや味の良さが分かりますよね。 越前ガニがどうしてそんなに美味しいのかと言うと、生育環境が非常に良い為なようですね。越前海岸沿岸は、漁場の地形が特徴的で段々畑のように
津居山の津居山ガニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 津居山の津居山ガニ？これって、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。津居山の津居山ガニって言うのは、城崎温泉で有名な兵庫県城崎の津居山港で水揚げされたズワイガニのブランド名なようで、その証明の為に青いタグが付けられているようです。 冬の日本海で獲れるカニの中でも特に美味しいカニとして、カニ好きの間では知名度が高いようですが、一般的にはまだあまり知られていないかもしれませんね。兵庫県の漁船は、隠岐近海と丹後沖の二つの漁場でズワイガニ漁を行っているようですが、津居山港には丹後沖側のズワイガニが水揚げされているようです。 丹後沖の漁場は環境が良い
鳥取島根の松葉ガニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 鳥取島根の松葉ガニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。鳥取島根の松葉ガニって言うのは、島根県の隠岐の島近海で漁獲され、鳥取県の港で水揚げされたズワイガニのことなようですね。山陰地方で漁獲され水揚げされたズワイガニは、一般的に松葉ガニと呼ばれているようで、主な産地としては、島根県、鳥取県以外に、京都府、兵庫県があげられるようです。 つまり、松葉ガニとはズワイガニのブランド名の一種なようで、水揚げされた港の場所が違うだけで、松葉ガニとズワイガニに品種としての違いはないようですね。ですが、生息地が違えば栄養状態等も異なるようですから、カ
柴山の柴山カニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 柴山の柴山カニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。この柴山の柴山カニは、兵庫県の柴山港で水揚げされたズワイガニを指すブランド名なようで、ピンク色のタグが付けられているようです。山陰地方で獲れたズワイガニは松葉カニと呼ばれているんですが、カニは生息地が異なると同じ種類であっても味や品質が違ってくるようです。 その為、水揚げされた港によってブランド名が付けられるようになり、カニの選別もより厳密にされるようになったようですね。その中で、柴山港で水揚げされたズワイガニが柴山カニと呼ばれているようです。柴山カニは繊細で柔軟な筋肉が特徴なよう
香住の香住カニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 香住の香住カニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。香住の香住カニって言うのは、紅ズワイガニの中でも、兵庫県の但馬地区の香住漁港のみで水揚げされた紅ズワイガニを指す呼び名なようで、白いタグが付けられているのが特徴なようです。 香住漁港では、松葉ガニだけではなくって、紅ズワイガニも多く水揚げされているようです。たくさん水揚げされた紅ズワイガニの中で、厳しい基準をクリアした上質なカニだけが香住ガニというブランド名で呼ばれるようですね。 一般的な紅ズワイガニは、松葉ガニと比べると水っぽくて味が劣るようで、市場での評価があまり良くないようで
間人（たいざ）の間人ガニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 間人（たいざ）の間人ガニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。間人（たいざ）の間人ガニって言うのは、松葉ガニ（ズワイガニ）の中でも、京都北部の丹後半島にある間人港で水揚げされたカニを言うようですね。 山陰地方の特産品でもある松葉ガニの中でも、特に有名なブランドカニと言ってもいいかも・・・。実は、間人ガニは幻のカニとして、カニ好きの間では有名なようですよ。ごく少数の小型船で獲られている間人ガニは、水揚げ数に限りがあるようで、安定した量を確保できないようです。 ですが、その身詰まりは申し分なく、一度食べたら忘れられない味、などと称される
加賀の加能ガニ？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 加賀の加能ガニ？これって、気になる方もいらっしゃるかもしれませんね。加賀の加能ガニとは、石川県内にある橋立漁港や金沢港、輪島港等で水揚げされたズワイガニのオスを指すブランド名なようで、水色っぽい青いタグが付けられているようですね。 以前のこの地域の漁港では、越前ガニや松葉ガニといったブランド名が無いようで、石川県産のズワイガニと呼ばれていたようです。ですが、カニは漁獲された地域によって品質にも違いが出るようで、その為かカニのブランド化が進められ、石川県産のズワイガニにもブランド名を付けることになったようですね。 2006年にその名称が公募されて、石
上海蟹ってどんなカニなの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 上海蟹ってどんなカニなの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。上海蟹は、正式名称をチュウゴクモクズガニと言うようで、イワガニ科の淡水蟹なようですね。日本では一般的に、上海蟹と呼ばれていますが、中国では大閘蟹（ダージャーシエ）と呼ばれることが多いようですが・・・。 上海蟹は養殖物が出回っているようですので、一年を通して食べることができるようですよね。ただ、やはり旬の上海蟹の味に優るものはないでしょう。9月下旬～1月頃が旬なようですから、ぜひこの時期に、丸ごと蒸した上海蟹の美味しさを味わって下さいね。 上海蟹の雌は10月頃にお腹の中にた
紅ズワイガニってどんなカニなの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 紅ズワイガニってどんなカニなの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。紅ズワイガニとはどんなカニなのかと言うと、ズワイガニの一種なようで、その名の通り、紅く染まっている身体の色が特徴なようですね。 茹でてしまうと、他のズワイガニも紅くなる為、紅ズワイガニと区別が付き難くなってしまいますが、それでも足の部分などの紅さを見ることで判断できるかも・・・。紅ズワイガニの身は少々水っぽいとも言われているようですが、鮮度によって味は異なってくるようですので、新鮮なものであればそこまで本ズワイガニとの差は感じられないかもしれませんよ。 又、身の入り
花咲ガニってどんなカニなの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ 花咲ガニってどんなカニなの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。花咲ガニって言うのはタラバガニの一種なようで、茹でると花が咲いたように紅くなるのが特徴なようですね。 水揚げされるのは、北海道の根室や釧路に限られているようですし、しかも、水産資源保護の為に規制されていて、漁が行われるのは根室が7月～9月、釧路が3月～7月となっているようです。花咲ガニの水揚げ量の80％を占めると言われている根室での漁獲期が短いので、花咲ガニは「幻の蟹」とも呼ばれ、貴重なカニとしても知られているようですね。 花咲ガニの身には独得の風味と甘みがあり、メスの
ワタリガニってどんなカニなの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ ワタリガニってどんなカニなの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。このワタリガニがどのようなカニかと言うと、ワタリガニ科に属するカニの一種ガザミの別名なようです。ワタリガニという呼び名は、脚を巧みに操って泳ぐ美しい姿から付けられたと言われているようで、ガザミよりもワタリガニの方が広く知られているようですね。 日本では、北海道から九州まで広い範囲で生息しているようですし、しかも、旬が年に二回もあるようです。5月～9月の春から初秋にかけては、オスのワタリガニが旬を迎えるようです。この頃のオスは身がしっかりと詰まっているようですので、ほの
タラバガニってどんなカニなの？
クックパッド！クックパッドで楽しくお料理♪ クックパッドのレシピで、お菓子やクッキー、パン、チーズケーキ等のケーキ類、 そして、パスタやハンバーグ、肉じゃが、キャベツを使ったおかず料理！ 豊富なクックパッドのレシピで、毎日笑顔の美味しい料理を♪ タラバガニってどんなカニなの？って、気になってる方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、タラバガニとはどんなカニなんでしょうね。タラバガニは、体全体が大きく、横に膨らんで丸みを帯びた形をしていて、全体的に鋭いトゲが多くて足がとっても太いのが特徴なようです。 タラバガニ科タラバガニ属で、実は生物学上はヤドカリの仲間なようですが、英語ではred king orabと呼ばれており、日本でもカニの王様として人気があるようです。カニの王様と称されるだけあって、タラバガニの足は大振りで身がぎっしりと詰まっていて食べ応え抜群なんですよね。 又、繊維質が柔らかくと
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