大根を使った料理のレシピ集｜料理レシピブログサイト FOODIES レシピ大根を使った、人気定番メニューのレシピ集。 大根サラダ、ぶり大根、風呂吹き大根などの定番メニューの作り方はもちろん、［メニュー別］から、鶏肉、人参などの［組み合わせる材料別］、定番メニューの［動画レシピ］も必ず見つかる大根料理集です。 大根料理の作り方のポイント 日本人の食卓には欠かすことのできない大根。 大根にはビタミンCが多く、鉄分・リン・カルシウムなども含まれています。カロリーが少なく、ジアスターゼを多く含み消化を助ける効能も有るため、ダイエット・フードとしても適しています。 葉付き大根はそのまま置くと栄養価が下がるので、葉を切り落として二等分にし、切断面を密封して立てて保存しましょう。葉に近い部分はサラダなど生に、真ん中の太い部分はおでんなどの煮物に向きます。先は辛味が強いので、おろして薬味などにするのに向いています。葉は新鮮なうちに茹でておくと、味噌汁やチャーハンなどに使えて便
tabelatte.jp
tabelatte.jp
