カルシウムなら「明治ＣＰＰ（カゼインホスホペプチド）」:株式会社明治フードマテリア【健康美容EXPO】
カルシウム不足は、子どもの心身の成長や妊娠中の母体・胎児の健康、高齢者の骨粗しょう症などに影響を及ぼします。牛乳タンパクのカゼインから得られるCPPは、象徴でカルシウムとリンの結合を阻止し、カルシウムを吸収されやすい状態に保ちます。 ◆CPPの働き ミネラルが吸収されるためには、溶けた状態のまま腸管内で存在することが必要です。摂取されたＣａは、いったん胃で可溶化されますが、小腸下部に達するとpHが酸性から弱アルカリ性に変わり、リン酸イオンと結合して不溶性のリン酸Ｃａ が形成され、吸収されにくくなります。 ＣＰＰとＣａを同時に摂取することで、小腸内におけるリン酸とＣａの結合が抑制され、Ｃａが吸収されやすい状態になります（左図）。 ◆カルシウムの可溶化 リン酸バッファー（ｐＨ7）に塩化カルシウム溶液を加えると、リン酸カルシウムの沈殿を生じますが、そこにＣＰＰが共存すると、リン酸カルシウムの形成
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