1. 前回まで前回は、おかしのまちおかの三つの安さの秘訣における、一つ目の原価率引き下げについて書きました。今回は、販管費を抑えるためのオペレーションについて説明します。 2. 販管費を徹底的に抑える「オペレーション」利益率を下げずに安さを実現するには、売上原価に加えて販管費(人件費や地代家賃など)を下げる必要があります。 営業利益 = 売上高 ー 売上原価 ー 販管費おかしのまちおかでは、販管費を抑えるためのオペレーションの仕組みがいくつも見られます。 2-i. 二つの出店戦略おかしのまちおかを運営する株式会社みのやがどのような出店戦略を持っているのか考察したところ以下の法則が見られました。 徹底した駅前出店 & スーパーへの被せ考察をするにあたり、おかしのまちおかのwebサイトを見ると、全国で168店舗、都内には66店舗を出店していることがわかりました。 その中からランダムに店舗を抽出
