狂信者のように味の素を摂取していたおばあちゃん
98歳までボケることもなく足腰も丈夫だった(死因は肺炎だった)んだけど、 表題の通りあらゆる食い物に味の素を添加して摂取していて、ある程度家族も巻き添えになってた。 1kg入りの袋を２～３か月毎に買ってたと言えばただ事で無さが伝わるだろうか。 そんな生活を何十年もしていた。 世間では味の素でボケるとか味覚障害になるとかたまに言われるが、味覚障害についてはなるかもと言わざるを得ないけどボケはまったく感じなかった。 数独とかクロスワードとか自分より解くの速かったし、その年代にしては珍しいことに英語もできた。 そのばあちゃんの味の素の使い方が変わっていて、料理をぜんぶ味の素ナシで作ってから、食べる直前にスプーンでがばがばっとかけてたのよな。 見た目のインパクトも絶大だったし、味の面でもグルタミン酸は閾値を超えると味覚では分からないとよく言われるがさすがにその分量だとガクンと脳に来る感じもあった。
家族の形と共に 献立、食べ方、好み… ひっくり返る食卓の常識 岩村暢子さん著「残念和食にもワケがある」 | 西日本新聞me
首都圏の子どもがいる主婦（１９６０年以降生まれ）を対象に、食卓の実態を調べ続けている大正大の岩村暢子客員教授が「残念和食にもワケがある－写真で見るニッポンの食卓の今」（中央公論新社、１６２０円）を刊行した。「食ＤＲＩＶＥ」と名付けたこの調査が始まったのは９８年。計４１３世帯の１週間の食卓を記録した１万５６１１枚の写真からは、「ニッポンの食卓の常識」が覆りつつあるという現実と、「個族化」する家族の形など、人々の価値観の変化が見えてくる。 ●ご飯とみそ汁の基本が変わる 和食といえば、基本は白いご飯にみそ汁だが、調査結果によると、朝食にご飯を食べる人は４人に１人。また夕飯では、味付けご飯にして食べる人が５割近くに上る。 肉野菜炒めと牛乳の夕食をとった主婦（３０）のコメントは「長男は『ご飯は味がない』と言って納豆やキムチをかけて食べる。長女はふりかけがないと『味がないからご飯は嫌』と残す」（長男１
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