平均寿命、青森がまた最下位 自殺率もワースト、「短命県」返上遠く：朝日新聞デジタル
厚生労働省が公表した2020年の都道府県別生命表で、青森県の平均寿命は男性79・27歳、女性86・33歳と、いずれも最下位となった。男性は1975年から10回連続、女性は95年から6回連続の最下位（阪神・淡路大震災の影響を除く）。男性は全国で唯一の70歳代だった。県は「短命県」返上に向けた施策に力を入れるが、厳しい結果となった。 都道府県別生命表は、人口動態統計や国勢調査をもとに、厚労省が5年ごとに作成している。 青森の平均寿命は、男性が全国平均（81・49歳）を2・22歳、トップの滋賀県（82・73歳）を3・46歳下回った。女性は全国平均（87・60歳）を1・27歳、トップの岡山県（88・29歳）を1・96歳下回った。 前回2015年から、男性0・61歳、女性0・39歳とそれぞれ延びたが、こちらも全国平均（男性0・72歳、女性0・60歳）を下回った。20歳、40歳、65歳、75歳の各年齢
酒蔵と納豆：萩野酒造株式会社
皆さんこんにちは。 お酒造りにとって納豆が厳禁というお話、聞いたことはありませんか？ 日本酒造りの要、米麹（こめこうじ）造りには納豆の納豆菌が大敵。納豆菌が麹米に繁殖すると、スベリ麹と呼ばれるヌルヌルした納豆のような麹になってしまい、良いお酒が造れなくなります。 ※ 特に納豆菌だけが悪いという訳ではなく、それを含めて他にも様々な雑菌がお酒に悪影響を与えます。 ～考えられる納豆菌の混入経路 ～ ① 稲ワラ製のムシロから 昔の納豆が稲ワラに包まれていたことからもわかるように、納豆菌は稲ワラに多く生息しています。昔の酒蔵では稲ワラ製のムシロの上で蒸した米を冷ましていましたので、そこからの混入が多かったのではと思われがちですが、使用にあたっては大釜での煮沸と天日干しを繰り返し行なう間欠滅菌という方法を取っていたので、基本的にはとても清潔でした。しかし、繁忙期に雪空が重なると乾燥が不十分となり、結果
フォン・ド・ヴォー - Wikipedia
フォン・ド・ヴォーを絡めた魚料理。 フォン・ド・ヴォーは、仔牛の骨付き肉やスジ肉を、焼き色が付くまで炒めるかオーブンで焼いてから、ブイヨンや水を加え、弱火でゆっくり煮込み、タマネギやセロリなどの香味野菜と香辛料、トマト（生あるいはピュレ）を加えて、更に煮込んで作る。上質とされる澄んだフォンは、アクや余分な脂肪を根気良く取り除きながら、汁が濁らないように注意して煮込む必要があり、フランスでは、これを作れるようになって初めて一人前のシェフと見なされた。 大別してフォンには「褐色系（フォン・ブラン:フランス語: fond brun）」と「白色系（フォン・ブラン:フランス語: fond blanc）」が存在し、シチューやソースのベースに用いられる。フォン・ド・ヴォーを更に漉しながら煮詰めた濃厚なソースは、グラス・ド・ヴィアンド（フランス語版）と呼ばれる。 フォン・ド・ヴォーなど褐色系は、素材を焼く
エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス - Wikipedia
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監督・山田尚子×脚本・吉田玲子「きみの色」公開、感情が色で見える少女の姿つづる（コメントあり / 動画あり）
“思春期の青春”をテーマとする本作。長崎市内のミッション・スクールに通う高校生のトツ子は、人の感情が「色」として見える。友達や家族の色を暗くしないように、その場を取り繕うような嘘をついてしまうトツ子。彼女は、ある古書店で出会ったとても美しい色を放つ少女と、音楽好きの少年とバンドを組むことになるのだった。 音楽を「映画『聲の形』」「リズと青い鳥」の牛尾憲輔、企画・プロデュースを「すずめの戸締まり」のSTORY inc.、制作・プロデュースをテレビアニメ「平家物語」のサイエンスSARUが手がけた。山田は「絵具を混ぜるパレットのような、または光を集めて分散させるプリズムのような、そんな物語を描いていきたいと思っております」、吉田は「観てくださった方が、それぞれの『色』を愛おしく思えるような映画になっていると、うれしいです」とつづっている。 ※公開が2023年秋から2024年に変更となりました 山
映画「きみの色」
思春期の鋭すぎる感受性というのは いつの時代も変わらずですが、 すこしずつ変化していると感じるのは 「社会性」の捉え方かと思います。 すこし前は「空気を読む」「読まない」「読めない」 みたいなことでしたが、 今はもっと細分化してレイヤーが増えていて、若い人ほど 良く考えているな、と思うことが多いです。 「自分と他人（社会）」の距離の取り方が 清潔であるためのマニュアルが たくさんあるような。 表層の「失礼のない態度」と内側の「個」とのバランスを 無意識にコントロールして、目配せしないと いけない項目をものすごい集中力で やりくりしているのだと思います。 ふとその糸が切れたときどうなるのか。 コップの水があふれるというやつです。 彼女たちの溢れる感情が、 前向きなものとして昇華されてほしい。 「好きなものを好き」といえるつよさを 描いていけたらと思っております。 （山田尚子監督の企画書より）
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