トリアノン洋菓子店 高円寺 大久保 三鷹 新宿 吉祥寺
厳選された 昔ながらの安全素材トリアノンの洋菓子は、昔ながらの安心・安全な素材だけを厳選して使用しています。特に重要な小麦粉・砂糖・卵・乳製品は、国内主要メーカーから仕入れております。他の材料においても添加物や保存料などが少ないものを使用しています。 昭和35年創業。 守るべき伝統のある 洋菓子店だからこその 信頼とこだわり厳選された昔ながらの安全素材を使い、 伝統に培われた味を守りつつ、常に挑戦も忘れない。 それが私たちのこだわりであり、誇りです。 エシカルスイーツをコンセプトにドゥマン・ア・トリアノン発進です！ケーキは頑張る自分へのご褒美、誰かを喜ばせるためのもの。 洋菓子職人、農家、生産者、そして皆様が暮らす環境に優しいものであることをポリシーとしてご提供してまいります。
バタークリームが簡単すぎてヤバイwww – necobit.com（ねこびっと）
バタークリームのクリスマスケーキ！ 昭和の残念な食べ物みたいな話題に 登場してくるものですが… いやいやまてまて もらって嬉しい贈り物の上位に君臨してそうな マルセイバターサンドは …バタークリームだよね？？？ 厳密にはホワイトチョコ＋バターのクリームらしいですが ま、つまり バタークリームが、残念な食べ物だったら こんなロングセラー商品にも使われてないでしょうし。 （使用アプリ：Polamatic by Polaroid – Dana Shakiba） はい、とかなんとかインターネット検索の海から 浮上してきた時には、作れてしまいました！ まさか手順がこんなに簡単なものとは思いもよらず。 参考にしたのはコチラ→ おいしいバタークリーム | おいしいアメリカ もちろん素材の違いや、ちょっとした手加減、温度などで 出来上がりのお味はピンからキリまで 奥の深〜いお菓子の世界…でも、 初めて作っ
おいしいバタークリーム – おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！
日本でバタークリームというと、子どものころに食べていたクリスマスケーキ・・・(と言ったら歳がばれますな)。口の中が油分でコーティングされてヌルヌルしていたのを覚えています。 特に冷蔵庫に入れておいた残りのケーキのバタークリームはもうクリームではなくただのかたくなったバター。それでも、選択肢がなかったので(少なくとも当時こどもだったわたしには選ぶ余地はなかった・・)おいしくいただいていました。でも、ある時を境に生クリームのクリスマスケーキを食べるようになり、「どうして今まであんなまずいクリームのケーキを食べさせられていたのか」と子供心にも腹立たしさを覚えたのでした。 それから何十年か経って、子どものころ以来だったバタークリームに再会したのはアメリカで製菓学校に通っていたとき。授業でケーキを習い始めたときに真っ先に出てきたフロスティングレシピがバタークリーム。うわ～、最悪だ～、と思ってると、と
バタークリームの作り方
卵白を湯せんにかけながら泡立てる。 湯せんの温度は６０度ぐらいがベストみたい（卵白自体は３０度ぐらいかな）。 分量の水と砂糖を煮詰めて、シロップを作る（焦がさないようにね！）。 ツンツンに泡立てておいた卵白に、熱いままのシロップをミキサー全開で徐々に混ぜる。 これをイタリアンメレンゲというらしい。 バター（無塩バター）をほぐしてクリーム状にしたら、冷やしたイタリアンメレンゲを加えてなめらかになるように混ぜる。 この時に、メレンゲとバターの両方の温度が同じぐらいだと失敗しないみたいです。 お好みでバニラエッセンスかラム酒などを数滴加えたほうがいいです。
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