すべてのカントリーマアマーに告ぐ！ 不二家数寄屋橋店限定「窯だしカントリーマアム」を食べてこそ真のカントリーマアマーである
» すべてのカントリーマアマーに告ぐ！ 不二家数寄屋橋店限定「窯だしカントリーマアム」を食べてこそ真のカントリーマアマーである 特集 すべてのカントリーマアマーに告ぐ！ 不二家数寄屋橋店限定「窯だしカントリーマアム」を食べてこそ真のカントリーマアマーである 佐藤英典 2014年9月9日 君は不二家のチョコチップクッキー「カントリーマアム」は好きか？ 私（記者）は好きだ。いつも家に常備しており、カントリーマアムを蓄えから絶やしたことがない。私は自らのことをカントリーマアマー（カントリーマアムを愛する人）と自負している。 私と同じようなカントリーマアマーに、ぜひとも知って頂きたい情報がある。君のカントリーマアム人生を左右する一大事だ。それは東京・銀座の不二家数寄屋橋店にトンでもない代物が売っていたのである。それはお店で焼いた窯だしカントリーマアムだ。つまりは出来立てということになる。これを食わ
かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉、製造の現場：朝日新聞デジタル
ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製造現場を見た。■所要時間、わずか１、２分 ほとんど脂のない赤身の肉が、剣山のような機械を通り抜けると、霜降り肉のような姿に変わっていた。その間、わずか１、２分。 ここは牛脂注入肉の製造工場。匿名を条件に、東日本の食肉加工業者が取材に応じた。 赤身肉の塊がベルトコンベヤーを流れていく。主に豪州産とニュージーランド産の出産を経験した「経産牛」を原料に使うという。 剣山のような機械は「インジェクター」と呼ばれる。下向きに長さ２０センチほどの針が２００本以上あり、下を通る肉を突き刺しては上がる。この動作を肉が通るたびに整然と繰り返す。突き刺したときに注入される牛脂は国産牛の脂を精製したもの。風味がよくなる
ちょっと本気で“基本の焼きギョウザ”を作ってみよう！|ガジェット通信 GetNews
もはや中華料理というよりは“日本の国民食”と言っても過言ではないギョウザの作り方をご紹介致します。 その前に“焼きギョウザ”について軽く語っておきますと、一般的にはギョウザは第二次世界大戦後に満州より帰国した人々が持ち帰ったレシピが最初と言われています。これは中国で一般的な“水ギョウザ”を翌日に食べる時、温め直す替わりに焼いたもので、始めから焼くことを前提に作られたギョウザではなかったらしいです。中国ではギョウザと言えば水ギョウザが主で、焼きギョウザに近い物では“鍋貼（グオティエ）”と呼ばれる物がありますが、形としては棒状だったり皮の両端を閉じてなかったりと、現在の日本のギョウザには似ていません。 そして日本に入ってきたギョウザは、日本人の嗜好（しこう）に合わせて改良を重ねられ、現在の“ニンニク、ニラ、キャベツ（もしくは白菜）豚ひき肉”のレシピがスタンダードなギョウザとして定着しました。ち
「うどん県」イメージ独走、関係者は戸惑い : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
インターネット上で反響を呼ぶ「うどん県改名」のプロモーションビデオ（ＰＶ）と併せ、香川県が制作した観光地や県産品の魅力を発信するＰＶのアクセス数が伸び悩んでいる。 一連のキャンペーンは元々、うどん以外の県の魅力をＰＲするのが狙いで、キャッチフレーズも「うどん県 それだけじゃない 香川県」。思わぬ「うどん県」イメージの独走に、関係者は戸惑い気味だ。 県出身女優の木内晶子さんが出演した「美・麗・香川」。木内さんがうどん店のほか、小豆島、金刀比羅宮といった名所を訪ね、オリーブハマチなどの特産品とともに紹介する約５分間の映像だ。俳優の要潤(かなめじゅん)さんが副知事役として改名を宣言するＰＶとともに、１０月１１日に特設サイトで公開された。 しかし、アクセス数は「改名版」が既に５０万件に達したのに対し、１万１３００件（１１月１０日現在）にとどまっている。県は今月初め、閲覧しやすいように女優・高畑淳子
魚の“旬”や、新鮮な魚の見分け方を知ろう 押さえておきたい魚の豆知識 - はてなニュース
刺身や塩焼き、ソテーなど、さまざまな楽しみ方ができる「魚」。皆さんは、きちんと“おいしい魚”を選べていますか？ 魚の“旬”の時期や、新鮮な魚を見分けるコツなど、魚に関するエントリーをまとめました。簡単にできる一夜干しのレシピも紹介します。 ■ 魚の“旬”を知ろう ▽ 食べ頃カレンダー 旬の魚 まずは、魚の“旬”を知るのが重要です。こちらのページでは、魚介類の旬の時期を流通量から割り出し、カレンダー形式で表示しています。200種類以上の魚介類が掲載されています。 表に書かれている数値は、1年を100としたときの、その月の流通量の割合です。「30」なら、1年の総流通量のうち、30％がその月に流通している、という意味です。 月ごとに、数字が大きい順に並べ替えられるので、いまどの魚が旬なのかが一目で分かります。ぜひ買い物の参考にしてみてください。 ■ 新鮮な魚を見分けるコツ ▽ http://ww
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その3：農林水産省職員食堂 国産食材のたっぷり使われた本気のランチを食べる！ [前編] - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ![その3：農林水産省職員食堂 国産食材のたっぷり使われた本気のランチを食べる！ [前編] - ゆかいなお役所ごはん | ジセダイ](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/7630395eb85fb2ca8ac6bac702615cb5129709fc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fji-sedai.jp%2Fseries%2Foyakusho%2Fimage%2FoyakushoEyeCatch03.png)
