「国産サバは脂乗り悪く…」 ノルウェー産でへしこ偽装：朝日新聞デジタル
福井県の特産品「へしこ」の材料に使ったノルウェー産のサバを国産と偽って販売したとして、農林水産省は２２日、水産食品会社の小浜海産物（福井県小浜市）に対し、ＪＡＳ法に基づく是正や再発防止の指示をした、と発表した。 「へしこ」は魚介類のぬか漬け。同省によると、ノルウェーから輸入したサバをたる漬けしたにもかかわらず、袋詰めの際に国産と表示して出荷していた。昨年１２月～今年７月、直営店舗での販売や近畿、東海地方の業者への納入で計１万２１５０パックを販売したという。 同社は調べに、「国産の脂乗りが悪かったため、ノルウェー産を仕入れた」などと話しているという。
朝日新聞デジタル：給食パンにハエ「除いて食べて」 岐阜・可児 - 教育
コバエが混入したパン＝岐阜県可児市学校給食センター提供 【連勝一郎】今月、岐阜県可児市の市立小中学校の２校で給食に出されたパンにコバエが混入し、市学校給食センターが児童生徒にハエを取り除いて食べるよう指導していた。市教育委員会への取材でわかった。市教委は取材に、対応のミスを認めた。 市教委によると、混入したのは体長１〜２ミリの「クロバネキノコバエ」。２日に市立蘇南中の丸パンに１〜４匹の混入を生徒が見つけた。個数は不明。９日には、市立東明小でクロワッサンへの混入を児童が見つけた。約１００個で、１個当たり１〜４匹入っていたという。学校から連絡を受けた同センターが「コバエは毒性がなく安全上問題がない」として、取り除いて食べるように指導した。 同センターはマニュアルに沿った対応と説明していたが、マニュアルでは異物が「数十件」の場合、「混入のあった料理等の飲食を中止する」としている。市教委の篭
朝日新聞デジタル：ハッピーターン「粉」の秘密明らかに 発売３６年の定番 - 社会
【動画】ハッピーターン料理のレシピ公開＝奥山晶二郎撮影亀田製菓の「ハッピーターン」。手前は粉を２５０％増量した商品亀田製菓の社食で使われるハッピーパウダー＝新潟市の同社、奥山晶二郎撮影ハッピーパウダーが入ったスペイン風オムレツ＝新潟市の亀田製菓、奥山晶二郎撮影サケのハッピーターン衣焼き＝新潟市江南区の亀田製菓、奥山晶二郎撮影ハッピーターンを使った手作りドーナツ＝若松真平撮影 【若松真平、奥山晶二郎】発売から３６年、ロングセラーを続ける亀田製菓の「ハッピーターン」。根強い人気の秘密は、何といっても、せんべいにまぶされたあの粉「ハッピーパウダー」（通称ハピ粉）にある。一度食べたらやみつきになる「ハピ粉中毒者」がいまも続出中という。企業秘密である成分を探るべく、新潟市の本社を訪ねた。 発売されたのは子門真人の「およげ！たいやきくん」が大ヒットした１９７６年。日本は第１次オイルショックで不景気
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