“本物”のカルボナーラは牛乳も生クリームも使わない！サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方｜男子ハック
カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。 これが"本物"のカルボナーラ作り方 生クリームは入れない良い固まり肉を使う麺に熱は入れない卵は余熱でからめる(フライパンには入れない)このとおりに作れば、失敗しません。ちょっとだけ難しいのはボウルで麺を混ぜる際のの麺の温度でしょう。ぜひ半生の卵を目指してください。料理ってコツを知っているだけで美味しく作れるものですが、そのコツは単なるレシピよりも動画のほうがつかみやすいですよね。短い動画ですので、お気に入りに登録しておいて、次回作るときにiPadなどで再生するのもいいかもしれません。 また、今回は"本物"の定義をイタリアで作られているカルボナーラという意味で紹介していますが、あくまでも牛乳や生クリームを使った美味しいカルボナーラ
ハマる♡炒めツナとゆかりのおにぎり by かずえ亭
✿2012.6.14話題入り感謝✿ 醤油とみりんで炒めたツナがゆかりと相性ばっちり♡一度食べたらやみつき！？お弁当にも♪ このレシピの生い立ち おにぎりといえばこの具材以外は思いつかない！というほど大好きなおにぎりです。 小学校のころから食べていたので、私にとっては懐かしくもある味・・・。 ゆかりとツナ味の組み合わせにきっとハマるはず♡ 一度お試しくださいね♪ ✿2012.6.14話題入り感謝✿ 醤油とみりんで炒めたツナがゆかりと相性ばっちり♡一度食べたらやみつき！？お弁当にも♪ このレシピの生い立ち おにぎりといえばこの具材以外は思いつかない！というほど大好きなおにぎりです。 小学校のころから食べていたので、私にとっては懐かしくもある味・・・。 ゆかりとツナ味の組み合わせにきっとハマるはず♡ 一度お試しくださいね♪
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