試行錯誤の末にたどりついた、完璧なアルデンテパスタを作る3つの方法 | ライフハッカー・ジャパン
料理初心者でも、熟練者でも、何かしらのパスタ料理は自分で作ったことがあると思います。おそらく簡単に美味しくできたことでしょう。けれど、もっと美味しく、速く、上手くできる方法があるんです。 まずは、王道なパスタの茹で方について。その後に2つ、常識破りな方法を紹介します。 メソッド1： 王道 まず、こちらがおばあちゃんに教わった様な、一般的なパスタの茹で方。 大きな鍋に4～5リットルのお水を入れ、海水くらいのしょっぱさになるように塩をどかっと入れる。ここでパスタに味を付けます。 お湯が沸騰したら、乾燥パスタを投入してかき混ぜて、かき混ぜまくる。茹で始めにかき混ぜることでパスタがくっつくのを防ぎます。茹で始めの数分間は特にパスタのでんぷん質がパスタから取れて表面がくっつきやすくなっているのです。 パスタの質感が、噛む前の板ガムのようなアルデンテになったら、パスタをお湯から出します。この時ゆで汁は
暑い夏に食べたい！ グレープフルーツや新ショウガを使った冷製パスタのレシピ5つ - はてなニュース
夏になると、ひんやりとした料理を食べたくなりますよね。そうめんや冷やし中華もいいですが、たまにはオシャレに「冷製パスタ」に挑戦してみてはいかがでしょう。今日は食欲がないときにピッタリな冷製パスタのレシピを集めてみました。 ■ トマトとツナ ▽ http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/Y000056/ まずは、トマトをたっぷり使った「トマト＆ツナの冷製パスタ」のレシピを紹介します。材料はスパゲッティ、ツナ缶、トマト、イタリアンドレッシングのみ。皮をむいて、ざく切りにしたトマトと、ツナ、イタリアンドレッシングを混ぜて冷やし、最後にスパゲッティと混ぜれば完成です。簡単にできるので時間がないときに最適です。 ■ いくらとグレープフルーツ ▽ いくらとグレープフルーツの冷製パスタ by swanmakki 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 こちらの
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ひき肉ときのこのあっさり和風パスタ♡ by さったんママ
しらすと万能ねぎのパスタ by シバ田
