芋ようかん by kobari2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
ポンデリングをとことん再現。 - 千種の、ほんまにうまいもんだけ。
料理の天才だった千種ばーちゃんを追い続ける孫の料理記録。2012.9.24～アレルギー対応レシピのみのブログを併設。 ＊２０１１年２月１日、レシピ改良しました。 →新レシピはこちら ＊２００９年３月２１日、注意書きを追加しました。 ミスタードーナツさんのポンデリング、とっても美味しいですよね。 お家で再現したいと思っている方も多いらしく、インターネットで多数の再現レシピを見かけました。興味を持った私はそれを片っ端から試していきました。片栗粉を使ったもの、もち粉を使ったもの、白玉粉を使ったもの・・・。もちもちしているにはしているのですが、あの歯切れの良さは無い。片栗粉は一番近くできたのですが、時間が経つともちもち感が減りました。むきになった私はでんぷんの性質から勉強しなおしました。 米でんぷんも小麦でんぷんも、馬鈴薯、薩摩芋、とうもろこしでんぷんも、冷めるとすべて劣化する中、タピオカでんぷん
＊。ふわふわ強力粉パンケーキ。＊ by ☆moka★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品
テフロン加工のフライパンなら、この方法で焼くと油は敷かなくても 綺麗にひっくり返せます。 きちんとフライパンは毎回布巾の上に乗せた状態で生地を入れてください。
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