2010年01月18日 正しく食べることこそが、あなたの命を救う (4) テーマ:正しい食育ってなに?(1639) カテゴリ:食事について 待ちに待った本が出版されました。 著者はT・コリン・キャンベル氏と息子のトーマス・M・キャンベル氏。 T・コリン・キャンベル氏は「栄養学分野のアインシュタイン」と 称される世界的権威だそうだ。 そのキャンベル博士から 「執筆中の本『The China Study』の日本語版刊行に手を貸して欲しい」 という依頼を受けたのは、松田麻美子さん。 松田さんはナチュラル・ハイジーンの指導者でもあります。 新刊を通読した松田さんは、 「これこそまさに、日本人の命を救う本だ」 と実感したという。 キャンベル博士は言います。 「私は個人的な意見に基づいた結論を読者に信じてもらえるような 書き方をするつもりは毛頭ない。」 ではどういう書き方をするのだろうか? それは、参