【こんなタイ飯いかがですか?】เนื้อกะทะร้อน / ヌア・ガタローン昔、足繁く通ったイサーン料理屋に久々に訪れてみた。 場所は、オンヌット通り沿い、オンヌットソイ52を少し過ぎた所にある『ลำดวนเนื้อย่าง / ラムドゥアン・ヌアヤーン』。 店名にヌアヤーンと掲げているだけに、タイでは珍しい牛肉料理をメインに提供しているお店である。 （タイ語でเนื้อ / ヌアとは牛肉・ย่าง / ヤーンは焼くという意味） タイでは一般的にマズイとされる牛肉だが、このお店は美味しい牛肉を安価に提供している数少ないお店のひとつだ。 タイの豚肉や鶏肉はとても美味しいのに、牛肉はマズイ。その理由は、宗教に由来しているようだ。 タイ人と牛肉 タイでは牛肉を食べない人が多い。 その理由は、 「農作業を手伝ってくれた牛を屠殺して食べるのはよくない」 といった考えや、 「単純に美味しくないから」 と様々だ。 ただ、一番の大きな理由は、中華系の観音信仰に関係している。 一説
