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今や世の中は「SNS全盛時代」といっても過言ではない。さまざまな情報を得られる半面、誹謗中傷などの不適切な投稿が人の心を傷つけるケ... 続きを読む
bobcoffee 2016/05/06
“「容易にやってしまうのはとにかく危険だと思います。肉を切る時のまな板にも、冷蔵庫にも雑菌がいます。長期間放置してしまうこと安全性には大きな問題があります。ご家庭では試さないでいただきたいです。”
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味噌鍋がただの味噌汁になってしまいます。アドバイスお願いします
お世話になります。料理が下手な者です。味噌鍋が好きで、たまに自分で味噌鍋作りに挑戦しているのですが、どうしてもお店のような味がでなく、結局ただの具沢山の味噌汁になってしまいます。私の作り方は、カツオとコンブと化学調味料でスープの味を整えて、白菜・シラタキ・ナガネギ・魚のダンゴ・豆腐・鶏肉などを土鍋に入れて煮込みます。出来上がったこの味噌鍋は、見た目ではちゃんと味噌鍋に見えるのですが食べてみると、味がただの味噌汁なのです。先日、バターを加えると良いということを聞いたので味噌鍋にバターを入れてみました。するとたしかに味噌汁の味から脱出することができたのですが味噌鍋の味ではありませんでした。皆様はどのようにして味噌鍋を作っているのでしょうか？。いろいろな方法があると思うのですが、さっぱり解らないでいます。最近では家庭では味噌鍋を作るのは不可能ではないかと思い始めています。なにか、こう
bobcoffee 2011/01/14
動物性の油と出汁と香辛料と砂糖。これで味噌鍋になるんじゃないの。
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有酸素運動と脂肪燃焼
もう10年以上も前に、運動は20分以上続けると効果があがるという理論が発表されました。その理論は、血液中のブドウ糖と脂肪酸の濃度を測定すると、運動当初はブドウ糖濃度が高く、20分ほど経過して、血液中のブドウ糖が消費されると、脂肪の濃度が高くなってくることから導き出されました。ところが、この理論が日本中に普及した結果、運動不足になる人が増加しました。理由は、20分も運動をしなければならないのなら、負担だと感じる人が多かったからです。この理論には、２つの説明不足がありました。１つは、運動は10分でも20分でも良いのですが、20分以上、続けると、わずかですが効率的があがると説明すべきだったことです。もう1つは、ダイエット中のように、いつも血液中に脂肪が溶け出している状態では、運動当初から脂肪の燃焼が期待できることです。先の実験では、血液中のブドウ糖濃度が20分ほ
bobcoffee 2010/07/06
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