こんにちは。まるじです。 飲食業界で10年ほど働いてきました。飲食店で働くの正直つらかったんだよね。直近の3年間は本当に本当につらかった。けどやっと「つらかったです」って素直に言えるようになってきた。 拘束時間が長いとか、仕事内容がキツイとか、給料が安いとか、そんなくだらない理由じゃなくって。「仕事」が「自分の本当の性格」とピッタリとハマっていなかったってことに、最近ようやく気づいたんだよね。 「飲食店では働かないほうがいいぞ！」とか「ブラック企業が…」とかいう気は全然なくて。むしろ飲食に携わることで素晴らしい経験をたくさんさせてもらったし、仲間もたくさんできたし、スキルもたくさん身についた。本当に感謝してるし、「10年働いた」という事実に対しては誇りに思う。 「向いてないな」とはずっと思ってた。 そもそも飲食店で働き始めるずっと前から「僕は飲食店では絶対に働けない」と思ってた。周りにもそ

今更ながら今年のテーマは「勢」です。よろしくお願い致します。 みなさんこんにちは。まるじです。 先月、勢いのままに書いた元ビアバー店長がクラフトビールの種類とおすすめを本気で教えます。という記事がおかげさまで2149はてブ(2/15現在)、twitterでも結構拡散され、予想をはるかに超えるヒット作となりました。ありがとうございます。 でね。はてブに付いたコメントをずらーっと読ませてもらってたんですけど、1つ気になるコメントが目に留まりました。 え？ いやいやいや。どういうつもりやねんと。 そんなもん似合うってのは見たら分かるやん。 わたくしイケメンだぞ。そりゃなんだって似合うよ。 こちとら何年イケメンでメシ食ってると思ってんだ。ナメるんじゃないぞと。 「いや。まてよ。実際に隈取なんてしたことねぇ。似合うと思うよ。それはもう似合うと思う。すぐに市川ぐらい名乗っても許されるんじゃないかな。で

みなさんこんにちは。都内のクラフトビール専門店で店長を務めておりましたまるじです。 僕ね。日本酒だけじゃなくってクラフトビールにも興味があるんですよ。 まぁ元をたどると【発酵】という技術に興味があるといいますか。菌の世界ってとっても面白いなぁと思うわけです。 「クラフトビール」ってみなさんご存知ですか？ 飲食店を離れてから痛感してるんですけど、大半の人が日本酒のことについても、クラフトビールのことについても全っっっっっっ然知らないし、あんまり興味ないのね。 都内ならまだ触れる機会はあるかもしれないけど、少し田舎に行くと買う手段が全くないので、仕方ないのかなぁと。 最近はコンビニなんかでも少しづつ展開されるようになったり、大手のビールメーカーがこぞって参入したりしてて、じわじわとその波は来ている感はあります。 そんなこれからもっと普及していくであろうクラフトビールについて解説していきます。

こんにちは。日本酒をこよなく愛する男。まるじです。 僕は和酒BARで働いていた時に日本酒の魅力にとりつかれ、それからというもの「日本酒の事をもっと知りたい！」と数々のお店をスタッフとして渡り歩いてきました。 よく聞かれんのよ。友達に。 「何ていう日本酒がおすすめなの？」とか「日本酒をプレゼントしようと思うんだけど、どれがいいの？」って。 たしかに日本酒って選ぶのって難しい。だって種類も味も多いし、専門用語もよくわかんねーし。 そんなわけで今日は初心者の方に分かりやすく、日本酒選びのポイントとおすすめのお酒を紹介してみようと思う。 日本酒を選ぶのに必要なもの？「愛」だよ「愛」 もうね。日本酒選びは「愛」はっきり言ってこれに尽きる。 高価なものである必要は全くない。 けど、「高価なものを欲してる人」には高価なものを送れば良いと思う。それが正解。 まずは誰がどんな場面で飲む日本酒なのか、もっとよ

はいどうもー。黒髪ゆるふわパーマ高身長細身イケメンのまるじです。 今日はタイトルの通りイケメンはモテるのか。モテないのかを検証していきたいと思います。 僕がいかにイケメンであるか。 まずはここからだろう。 最初に申し上げておく。調子に乗っているとか、乗っていないとか、ナルシストだとか、自意識過剰だとか。 もはやそんな次元ではない。 僕は第三者的に、それはもうすごーーーく客観的に見ていわゆるイケメンであると思われる。 は？ なに言ってんの？こいつキモ。 いや僕も書いててそう思った。 今の瞬間に「キモい」って6億4323万5498人に思われただろう。と同時に6億4323万5497人の方がこのブログから離れていったはずだ。つまりは読んでいるのはこの画面のアナタだけ。 そんなアナタだけに送る、アナタのための特別なブログなのだ。愛してる。 ちょっと待って！ごめんごめん！ちょっと待って！行かないで！お