暑い夏をパキスタンカレーで乗り切ろう！チキンカライのレシピ大公開パキスタンでは、5月から気温40度近くの暑い日が続いています。事務所にはエアコンがありますが、計画停電で使えないことも多々あります。一日に水浴びを3回しても、暑いです...。一体、一般のパキスタン人はエアコンも使わず、この暑さの中でなぜ過ごせるのでしょう。スタミナの源は、あのスパイシーな食事だろうか？ということで、今回はイスラマバード事務所の原口珠代が、「パキスタンのカレー」について特集します。 カレーはインドだけではない！ さて、皆さん、そもそもカレーって何でしょう。一説によると、西洋料理の中でのカレーの定義は、「インド料理の中の"スパイシーでとろりとした煮汁のある料理"」だそうです。しかし、カレーはインドだけではありません！そこで、別の資料からとった「カレーとは、スパイスで味付けした煮物料理（汁気があるもの）」という定義に沿って、スパイシーなインドカレーとは一味違った、トマトとスパイス
